Gin

Gin je destilát s typickou vůní jalovce, který vzniká destilací obilného základu s výběrem bylin, koření a citrusové kůry. Právě jalovec mu dodává nezaměnitelnou chuť – suchou, osvěžující a jemně hořkou.

Původ a historie

Kořeny ginu sahají do Nizozemska 17. století, kde ho vytvořil Dr. Franciscus de La Boe (Dr. Sylvius) jako léčivý elixír na podporu ledvin a krevního oběhu. Do Anglie se gin dostal za vlády krále Viléma III. Oranžského, kde se stal národním nápojem.

Styly ginu

Dnes známe několik stylů – od jemného Geneveru, předchůdce moderního ginu, až po klasický London Dry Gin s čistou suchou chutí. Další oblíbené varianty jsou:

Dry Gin – suchý, výrazně jalovcový charakter, ideální do koktejlů.
Old Tom Gin – mírně sladší styl populární v 19. století.
Sloe Gin – likérový gin macerovaný s trnkami.
Ochucené a sudové giny – experimentální styly s tóny ovoce, květů či vanilky.
Nealkoholický gin – bylinná alternativa bez alkoholu.

Jak pít gin

Gin je všestranný – skvěle chutná čistý, s tonikem nebo jako součást klasických koktejlů jako Gin & Tonic či Negroni. Správně podávaný s ledem a citrusy odhalí všechny vrstvy vůní a chutí.

Často kladené otázky o ginu:

Co je gin?
Gin je lihovina na bázi obilí, do které se během destilace přidávají aromatické bylinky a koření – známé jako botanické přísady. Hlavní ingrediencí, která definuje gin, jsou jalovcové bobule. Právě tyto bobule dodávají ginu jeho charakteristickou svěží, hořkou chuť.

Jak gin vznikl?
Gin vznikl v 17. století v Holandsku, kde byl známý jako genever. Britští vojáci ho přivezli do Anglie, kde se rychle stal populárním. V 19. století začala moderní éra suchého ginu (London Dry Gin), jak ho známe dnes.

Jaké druhy ginu existují?
Nejběžnější druhy ginu jsou:
London Dry Gin – klasický suchý gin s čistou, kořeněnou chutí.
Old Tom Gin – mírně sladší styl, oblíbený ve starších koktejlech.
Plymouth Gin – jemnější, s citrusovým profilem.
Navy Strength – silnější gin s obsahem alkoholu kolem 57 %.
Flavoured / Pink Gin – moderní varianty s ovocem, květinami nebo vanilkou.

Jak se gin pije?
Gin je velmi univerzální. Můžete ho:
pít čistý (zejména prémiové odrůdy jako Monkey 47 nebo Sir Edmond),
míchat s tonikem – klasický Gin & Tonic,
použít v koktejlech – např. Negroni, Tom Collins, Dry Martini nebo Bramble.

Který tonik se nejlépe hodí k ginu?
Doporučuje se používat prémiové toniky bez umělých sladidel, které nepřehluší chuť ginu.
Nejoblíbenější značky: Fever-Tree, Thomas Henry, Schweppes Premium Mixers.
Pro jemnější chutě vyzkoušejte růžový tonik (např. s příchutí růže, růžového pepře nebo jahody).

Jak vybrat dobrý gin?
Záleží na vašich preferencích:
Pokud máte rádi klasiku, vyberte Cubical nebo Beefeater.
Pro exotické chutě s vanilkou vyzkoušejte Sir Edmond Gin.
Pokud hledáte ovocné tóny, sáhněte po Puerto de Indias Strawberry Gin.
Milovníci výrazných aroma ocení Monkey 47 nebo Hyogo Gin.

Jak skladovat gin?
Gin skladujte na tmavém, chladném místě a dobře uzavřený.
Není nutné jej uchovávat v chladničce, ale při dlouhodobém skladování se vyhněte přímému slunečnímu záření – světlo může změnit chuť a aroma.

Jaký je rozdíl mezi ginem a geneverem?
Genever je předchůdcem ginu – pochází z Nizozemska a má sladší a zrnitější profil, protože se destiluje z ječmene.
Gin je jeho „lehčí“ britská verze, suchější a kořeněnější, ideální pro míchané nápoje.

Lze gin kombinovat s jinými nápoji kromě toniku?
Ano!
Gin se také hodí k:
limonádám a koktejlům bez toniku (např. s grapefruitovým džusem nebo sodou),
ovocným nápojům (s malinami, okurkou nebo bezovým sirupem),
šumivým vínům (např. French 75 – gin + šampaňské + citronová šťáva).

Který gin je vhodný pro začátečníky?

Pokud jste v oblasti ginu nováčkem, vyberte si jemnější odrůdy:
Cubical Premium Gin – svěží, citrusový, snadno pitelný.
Sir Edmond – s nádechem vanilky.
Puerto de Indias Strawberry – ovocný, ideální na léto.