Kilchoman Small Batch Release
Výslovnost: { Kill-cHO-man }
Vynikající Kilchoman Small Batch Release je limitovaná edice whisky, při jejímž zrání se používají ty nejlepší dostupné sudy. Tato exkluzivní malosériová edice obsahuje některé whisky zrající v ex-bourbon, ex-sherry a STR sudech.
Sudy STR jsou novinkou, kterou nenajdete v mnoha palírnách a kterou vytvořil zesnulý Jim Swan. Zkratka znamená "shaved, toasted and recharred" (oholený, opečený a přepálený).
V každém sudu bylo dříve červené víno, a aby se zkrotily některé příliš silné chutě červeného vína, sudy se zevnitř oholí, aby se odhalilo aktivní dřevo. To se pak opéká, aby se rozpadly tvrdší dubové prvky, jako je celulóza. Poté se sud zuhelnatí, aby se vytvořila aktivní zuhelnatělá vrstva, která zlepšuje interakci se zrajícím destilátem.
Do lahví bylo stáčeno 48,7 % alkoholu a při výrobě nebyla použita žádná chladicí filtrace ani barvení. Whisky je prezentována v dárkové krabičce.
Aktuálně z našeho blogu 
