Slivovice

Slivovice patří mezi nejznámější a nejtradičnější ovocné destiláty v našich končinách. Vyrábí se destilací zkvašených švestek a vyniká výraznou vůní, jemnou sladkostí a hladkým ovocným dozvukem. Kvalitní slivovice je čirá, má čistý ovocný tón a na jazyku působí hřejivě a harmonicky.

Jak vzniká kvalitní slivovice

Základem je výběr zralých švestek s dostatkem cukru a aromatu. Po jejich vykvašení následuje pomalá destilace v měděných kotlích, díky níž vzniká nápoj plný charakteru a ovocné hloubky. Některé slivovice zrají i v dubových sudech, což jim dodává jemný zlatavý odstín a nádech vanilky či dřeva.

Jak si ji vychutnat

Slivovici podávejte při pokojové teplotě v malém degustačním skleničce – jen tak naplno vynikne její aroma a hřejivá chuť. Skvěle se hodí po jídle jako digestiv, ale i jako dárek pro ty, kteří ocení poctivé řemeslo a čistotu chuti.