The GlenAllachie 17 letá Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish

Popřední nezávislá skotská whisky destilérie The GlenAllachie představuje první single malt v rámci své série Master of Wood: 17letou whisky s dokončením v sudech Mizunara & Oloroso Sherry.

Pod vedením mistra whisky s 52letými zkušenostmi, Billyho Walkera, tato víc než oceněná lihovarnická společnost ze Speyside je známá svou schopností získávat a zpracovávat nejen kvalitní, ale také neobvyklé sudy z celého světa.

Nová 17letá edice představuje whisky zrající ve vzácných sudech z japonského dubu Mizunara v kombinaci s lihovinou z bohatých Oloroso Sherry sudů.

Mizunara je vzácný japonský dub, který se zřídka používá na zrání whisky, a to pro svou vysokou cenu a výzvy, které představuje při výrobě sudů a procesu zrání. Má tendenci se během růstu kroutit, což ztěžuje výrobu desek, a jeho porézní struktura znamená, že sudy mohou prosakovat.

V angličtině přeložené jako „vodní dub“, Mizunara má velmi nízký obsah tříslovin, ale vysoké množství vanilkových aromatických sloučenin. Sudy z Mizunary obvykle přidávají tóny sladkého koření, santalového dřeva a zcharcoalovaného dubu.

Vyrobené ve španělském regionu Andalusie, Oloroso je suché sherry, které podléhá dlouhému oxidačnímu zrání bez vrstvy kvasinek „flor“. Je známé svou tmavou barvou a výraznými ořechovými a sušenými ovocnými tóny.

Tato jedinečná edice je první v nové sérii značky Masters of Wood: ultra prémiové části jejich kolekce Wood Collection, která je vyhrazena pro ty nejluxusnější a experimentální dřevěné povrchové úpravy sudů.

Slogan destilérie „Whisky v dobrých rukou“ a nová série Masters of Wood potvrzují postavení The GlenAllachie jako odborníků na sudy v oblasti skotské whisky.