The GlenAllachie whisky – prémiová skotská single malt ze Speyside
GlenAllachie je mladá značka skotské whisky, založená v roce 2017. Vyrábí se v nezávislé skotské palírně nedaleko města Aberlour v oblasti Speyside ve Skotsku, která je v provozu již více než 50 let.
The GlenAllachie – prémiová single malt whisky
The GlenAllachie je skotská single malt whisky, která si rychle získala respekt po celém světě. Ačkoli lihovar existuje již od roku 1967, značka GlenAllachie byla založena teprve v roce 2017, kdy ji převzali tři veteráni v oboru whisky – Billy Walker, Trisha Savage a Graham Stevenson. Od té doby se The GlenAllachie stala symbolem nezávislé, čisté skotské whisky a získala jednu cenu za druhou.
V roce 2019 získala prestižní titul Skotská palírna roku na Scottish Whisky Awards a za první tři roky posbírala více než 50 medailí.
Čím je whisky The GlenAllachie výjimečná?
-
Čistě skotský původ – vlastněná a řízená Skoty, bez nadnárodních koncernů.
-
Dlouhá fermentace (163 hodin) – dodává whisky bohatší a komplexnější chuť.
-
Voda z přírodních zdrojů, která protéká přes žulu a rašelinu.
-
Vášeň pro dřevěné sudy – Billy Walker osobně vybírá ty nejlepší z více než 50 000 kusů.
-
Bez dobarvování a filtrace – čistá chuť single malt whisky.
Billy Walker – legenda ve světě whisky
Za úspěchem značky stojí master blender Billy Walker, který patří mezi nejuznávanější osobnosti whisky průmyslu. Má za sebou více než 50 let zkušeností a stál u zrodu úspěchu značek jako BenRiach, GlenDronach či Glenglassaugh. V roce 2020 byl uveden do Síně slávy Whisky Magazine.
Jeho podpis najdete na každé lahvi GlenAllachie – jako záruku kvality a jedinečnosti.
Kus skvělé práce nám ukázal i tentokrát. Poté, co se mu spolu s obchodními partnery Trishou a Grahamem podařilo koupit The GlenAllachie, osobně prošel celý inventář palírny – sud po sudu. Podrobným zkoumáním každého jednotlivého sudu strávil nespočetné množství času. A protože jich je přibližně 50 000, nebyl to úkol jen tak pro někoho. Sám říká, že právě v tom okamžiku objevil výjimečnost místní whisky.
Čím je whisky The GlenAllachie tak výjimečná?
Tajemství skvělé chuti whisky The GlenAllachie spočívá v souhře několika faktorů. Patří sem například zdroj vody, která protéká přes žulové a rašelinové podloží, což má podle Billyho Walkera fantastický vliv na whisky, i samotný proces fermentace.
V GlenAllachie považují délku fermentace za mimořádně důležitou. Čím je delší, tím lépe. Proto tato část výrobního procesu whisky trvá až 163 hodin (tedy téměř celý týden). Dlouhá fermentace pomáhá rozvíjet chuťové charakteristiky a vytváří lepší základ pro destilaci.
Samostatnou kapitolou ve světě The GlenAllachie je také velká vášeň Billyho Walkera pro dřevěné sudy různého původu. Díky tomu vzniklo několik specifických linií whisky:
4 různé linie whisky The GlenAllachie
1. Základní „vlajková“ řada
První single malt whisky vytvořená již pod vedením Billyho Walkera. Výsledkem je kvalitní single malt bez filtrace a dobarvování, zrající v různých typech sudů. Patří sem:
10-letá The GlenAllachie Cask Strength Whisky
12-letá The GlenAllachie Cask Strength Whisky
15-letá The GlenAllachie Cask Strength Whisky
18-letá The GlenAllachie Cask Strength Whisky
25-letá The GlenAllachie Cask Strength Whisky
Rádi bychom však upozornili na nejnovější přírůstek – 11. vydání (nebo sérii 11) výše zmíněného 10-letej The GlenAllachie Cask Strength Single Malt Whisky. Bylo již vydáno několik edic, které získaly jednu cenu za druhou. Edice č. 3 získala ocenění Nejlepší skotská single malt whisky ze Speyside na World Whiskies Awards 2020. A hned následující rok získala tato whisky ve stejné soutěži ještě prestižnější ocenění – Nejlepší single malt whisky na světě.
2. Single Cask
Whisky v minimalistickém a elegantním bílém balení upoutá pozornost na první pohled. Pochází z nejlepších sudů, které Billy Walker našel ve skladu své palírny. Tyto whisky demonstrují jedinečný vliv dřeva na chuťový profil whisky. Na našem e-shopu najdete skutečný poklad z této řady – luxusní 32-letúThe GlenAllachie Pedro Ximénez Puncheon Single Cask 1989.
3. Wood Finish
Wood Finish je speciální řada whisky, která zrála v různých typech sudů. Billy je osobně vybral z rozsáhlých zásob palírny, která čítá 50 000 sudů, jak bylo zmíněno výše. Pocházejí z různých vinařství a palíren, které sdílejí vášeň GlenAllachie pro dřevěné sudy.
Výsledkem je několik různých whisky s finálním zráním v dřevěných sudech po portském víne, muškátovém víne, po ražné whisky, v sudoch po španelském sherry Oloroso alebo Sauternes Wine Cask Finish.
4. Virgin Oak
Tato řada je opět výsledkem zrání whisky v různých typech sudů – tentokrát však v nových, panenských dubových sudech z různých zemí. Billy Walker demonstruje, jak mohou nové dubové sudy z různých zemí světa ovlivnit konečnou chuť whisky. Najdete ji zde: The GlenAllachie 10 letá Chinquapin Virgin Oak, The GlenAllachie 10 letá French Virgin Oak.
Proč si vybrat The GlenAllachie?
Pokud hledáte autentickou, řemeslně vyráběnou a prémiovou skotskou single malt whisky, GlenAllachie je jasnou volbou. Spojuje tradici s inovací, důrazem na kvalitu a originálními chuťovými profily.
Objevte svět The GlenAllachie ve Světě nápojů.cz a vychutnejte si ve své sklenici autentickou chuť Skotska.
Přečtěte si také:
Ochutnejte whisky jako odborník: krok za krokem
nebo
Whisky z ostrova Islay: historie a kouzlo rašeliny.
Nejčastější otázky o The GlenAllachie whisky
1. Co je The GlenAllachie whisky?
The GlenAllachie je nezávislá skotská single malt whisky z regionu Speyside. Značka vznikla v roce 2017, kdy ji převzal master blender Billy Walker se svými partnery.
2. Proč je whisky The GlenAllachie výjimečná?
Výjimečnost spočívá v kombinaci čistě skotského původu, dlouhé fermentace (163 hodin), kvalitní vody, ručně vybíraných sudů a poctivé výroby bez filtrace a dobarvování.
3. Kdo je Billy Walker?
Billy Walker je legendární master blender s více než 50letými zkušenostmi ve světě whisky. Vedl také značky jako BenRiach, GlenDronach či Glenglassaugh a v roce 2020 byl uveden do Síně slávy Whisky Magazine.
4. Jaké řady whisky nabízí The GlenAllachie?
Značka má čtyři hlavní řady:
-
Core Range (vlajková řada) – 10, 12, 15, 18 a 25 leté edice
-
Single Cask – limitované sudové speciály
-
Wood Finish – whisky dozrávající v sudech po víně či sherry
-
Virgin Oak – zrání v nových dubových sudech z různých zemí
5. Která GlenAllachie whisky získala nejvíce ocenění?
Mimořádně úspěšná je 10letá Cask Strength. Její 3. vydání vyhrálo titul Nejlepší Speyside Single Malt (World Whiskies Awards 2020) a 4. vydání dokonce Nejlepší single malt whisky na světě.
6. Dá se The GlenAllachie koupit i v Česku?
Ano, jednotlivé edice včetně limitovaných Single Cask či Virgin Oak najdete i v nabídce Svět nápojů.
