The Real McCoy

Příběh společnosti The Real McCoy je založen na příběhu Billa McCoye, průkopníka v oblasti rumu v éře prohibice. V lednu 1920 McCoy naplnil loď alkoholem v Karibiku, plavil se jím až do New Yorku a působil jako sklad plovoucího alkoholu tři míle od pobřeží z důvodu zákazu dovozu alkoholu z jiných zemí.

Společnost byla založena Baileym Pryorom na počátku 21. století. Přišel s myšlenkou vyrobit The Real McCoy rum při sledování dokumentárního filmu o Billovi McCoye. Bailey vycestoval na karibský ostrov Barbados, kde se setkal s Richardem Sealeym, mistrem palírny 4. generace v jeho rodinné destilérce Foursquare.

Bailey a Richard společně vyvinuli barbadoský rum v tradičním stylu, přičemž dodržely přísný režim společnosti McCoy, ve kterém rum nikdy neznehodnotí přidáním cukrů, dochucovadel nebo barviv.