The Real McCoy 12 letý Prohibition Tradition Rum

The Real McCoy 12letý Prohibition Tradition je limitovaný barbadoský rum vytvořený na počest 100. výročí začátku americké prohibice v roce 1920 a legendárního rumového pašeráka Billa McCoye. Právě McCoy si vybudoval pověst tím, že alkohol nikdy neriedil ani neupravoval levnými přísadami. Jeho poctivé láhve se staly synonymem autentické kvality – „The Real McCoy“.

Rum pochází z rodinné Foursquare Distillery na Barbadosu a vzniká spojením destilátů z měděného kotlíkového a sloupcového destilačního zařízení. Takzvaný single blended rum tak kombinuje plnější a aromatičtější charakter pot still destilátu s lehkostí a elegancí column still rumu.

Jednotlivé složky zrály celých 12 let v tropickém podnebí Barbadosu. Použity byly silně vypálené sudy z amerického dubu po bourbonu a sudy z panenského amerického bílého dubu. Kombinace přináší výrazný dřevitý a kořeněný charakter, který doplňují tóny medu, vanilky, karamelizovaného muškátového oříšku a černého pepře.

Prohibition Tradition byl naplněn při síle 100 Proof, tedy 50 % alkoholu, což zvýrazňuje jeho robustní texturu a komplexnost. Edice byla omezena na pouze 6 000 lahví, díky čemuž jde o zajímavou volbu pro sběratele i milovníky suchších, přirozených barbadoských rumů.

Stejně jako ostatní rumy The Real McCoy neobsahuje přidaný cukr, umělé aroma, parfémy ani chemické stabilizátory. Jeho charakter vzniká destilací, tropickým zráním a prací s kvalitními dubovými sudy.