The Whistler Dark Symphony
The Whistler Dark Symphony je výrazná irská blended whiskey, která spojuje tradiční řemeslo s inovativním přístupem ke zrání. Tato edice vyniká unikátním závěrečným dozráváním v tzv. N.E.O.C (New Era Oak Cask), které jí dodává hloubku, komplexnost a elegantní charakter.
Proces N.E.O.C zahrnuje ruční čištění a jemné opalování sudových desek, čímž se zvýrazní kořenité dubové tóny. Ty se následně harmonicky propojují s ovocnou sladkostí a tóny kandovaného ovoce pocházejícími ze sudů po koňaku VSOP. Whiskey je třikrát destilována pro dosažení mimořádné jemnosti.
Složení tvoří 20 % irské single malt a 80 % irské obilné whiskey. Základní směs zrála 3–4 roky v prvně plněných sudech po bourbonu, poté prošla minimálně 12měsíčním finálním zráním v sudech po koňaku. Výsledkem je plná a vyvážená chuť s tóny vanilky, sušeného ovoce, jemného koření a dubového dřeva.
Nefiltrována za studena. Přirozeně barvená. The Whistler Dark Symphony je ideální volbou pro milovníky irské whiskey, kteří hledají hlubší a komplexnější profil s elegantním francouzským dotekem.
