Chateau de Jau Côtes du Roussillon Blanc 2021

Chateau de Jau Côtes du Roussillon Blanc je francouzské bílé víno vyrobené z odrůd hroznů Vermentino, Grenache Blanc a Maccabeo, ročník 2021. Vinohradnická oblast údolí Agly, Côtes du Roussillon, Francie. Hrozny roste na jílovito-vápencové půdě ve středomořském podnebí.

O tuto důležitou vinařskou oblast velkou přibližně 100 hektarů se od 12. století starali cisterciáckí mniši a dnes ji vlastní rodina Dauré. Oblast nabízí ideální klimatické podmínky pro vinohradnictví: sluneční světlo umožňující břidlicovému podloží uchovat teplo během dne a poskytnout ho vinicím v noci, jakož i Středozemní moře, které temperuje letní vedra s celoročním severním větrem pro zdravé zrání hroznů.

Bobule hroznů se ručně sbírají brzy ráno. Různé odrůdy se sklízejí a rozdělí do dřevěných sudů, kde zrají ve sklepě vinařství. Doporučujeme podávat k pečeným a grilovaným rybám, grilovaným krevetám, sépiím a těstovinám.

Barva: jemně žlutá se zelenými odlesky
Vůně: ovoce, květiny, olivy, tráva, lékořice
Chuť: příjemná, jemné kyseliny, svěží, květiny, bylinky
Závěr: komplexní, hořký, vanilka, pepř, citron