Don Julio Blanco
Don Julio Blanco představuje tequilu v její nejčistší a nejautentičtější podobě. Vyrábí se výhradně ze 100 % modré agáve Weber, pěstované ve vysoké nadmořské výšce v regionu Jalisco, kde má agáve ideální podmínky pro pomalý a přirozený růst. Právě tato varianta tvoří základ celého portfolia značky Don Julio. Jedná se o Blanco tequilu, často označovanou také jako silver tequila.
Agávová srdce, nazývaná piñas, se po nakrájení pomalu pečou v tradičních cihlových pecích. Následně fermentují v nerezových tancích s vlastní kulturou kvasinek. Destilace probíhá dvoufázově v nerezových destilačních zařízeních s měděnou spirálou, což zajišťuje čistý a vyvážený chuťový profil. Don Julio Blanco nezraje v sudech. Po krátkém odpočinku v neutrálních nádržích se plní do lahví, aby si zachovala přirozený charakter agáve.
Ve vůni dominují svěží agávové a citrusové tóny, doplněné jemnou mineralitou. Chuť je čistá, jemně nasládlá, s náznaky citrusů a lehkých bylinných tónů, zakončená svěžím a sušším kořenitým závěrem. Právě díky své čistotě a svěžesti je Don Julio Blanco mimořádně univerzální tequila.
Je ideální k vychutnání čistá nebo s ledem. Zároveň tvoří základ koktejlů, jako jsou Margarita či Paloma.
