Graham’s The Tawny Mature Reserve

Toto portské víno Graham’s The Tawny Mature Reserve vyrábí renomovaný dům W. & J. Graham’s, založený v roce 1820 v údolí řeky Douro v Portugalsku.

“The Tawny” je výsledkem pečlivého výběru vín, která zrála několik let v dubových sudech v Graham’s ve Vila Nova de Gaia, při ústí řeky Douro. Rezervační charakter znamená, že víno je připraveno z míchaných ročníků s vyšším průměrným věkem, což mu dodává eleganci a komplexnější projev než u klasického Fine Tawny.

Ve vůni převládají tóny sušeného ovoce, fíky, švestky, rozinky, doplněné o jemné oříškové a karamelové nuansy, které pocházejí ze zrání v dubových sudech. Na jazyku je víno vyvážené, hladké a sametové, s chutí pražených mandlí, karamelu a červeného ovoce, přičemž si zachovává jemnou sladkost typickou pro Tawny styl. Závěr je dlouhý, teplý a komplexní, se suchšími oříškovými akcenty, které krásně ladí s ovocností.

Nejlépe si ho vychutnáš mírně vychlazené (12 – 14 °C), což zvýrazní jeho eleganci a svěžest. Je ideální jako digestiv, skvěle se hodí k dezertům se sušeným ovocem, ořechy, karamelovým krémem nebo jemným sýrem. Díky své komplexnosti se výborně pije i samostatně, při dlouhém večerním posezení.