Graham’s The Tawny Mature Reserve

Toto portské víno Graham’s The Tawny Mature Reserve vyrábí renomovaný dům W. & J. Graham’s, založený v roce 1820 v údolí řeky Douro v Portugalsku.

„The Tawny“ je výsledkem pečlivého výběru vín, která zrála několik let v dubových sudech v Graham’s ve Vila Nova de Gaia, u ústí řeky Douro. Rezervní charakter znamená, že víno je připraveno z míchání ročníků s vyšším průměrným stářím, což mu dodává eleganci a komplexnější projev než u klasického Fine Tawny.

Ve vůni převládají tóny sušeného ovoce, fíků, švestek a rozinek, doplněné jemnými ořechovými a karamelovými nuancemi, které pocházejí ze zrání v dubových sudech. Na jazyku je víno vyvážené, hladké a sametové, s chutí pražených mandlí, karamelu a červeného ovoce, přičemž si zachovává jemnou sladkost typickou pro styl Tawny. Záver je dlouhý, teplý a komplexní, s suchými ořechovými akcenty, které krásně ladí s ovocností.

Nejlépe si ho vychutnáte mírně vychlazené (12 – 14 °C), což podtrhne jeho eleganci a svěžest. Je ideální jako digestiv, skvěle se hodí k dezertům se sušeným ovocem, ořechy, karamelovým krémem nebo jemným sýrem. Díky své komplexnosti se skvěle pije i samostatně, při dlouhém večerním posezení.