Jalifa 30 leté

Nechte se zlákat tajemnou chutí amontillado sherry Jalifa 30-let z dílny španělského vinařství Williams & Humbert Bodegas!

Amontillado Jalifa 30-let je suché sherry, které se vyrábí z hroznů odrůdy Palomino té nejvyšší kvality z oblasti původu Jerez Superior, Pago Balbaína.

Dozrává převážně v amerických dubových sudech systémem Jerez Criaderas y Soleras. Toto stařené a dlouho zrající sherry nejprve zrálo 8 let pod speciální vrstvou kvasinek, poté prošlo dalšími 22 lety zrání, které mu dodalo lahodnou plnou chuť a ořechové aroma.

Vůně je dominována výraznými tóny pražených mandlí, lískových ořechů, sušených fíků, slaných minerálů a suchého dubového dřeva.

Chuť je suchá, intenzivní a komplexní – pražené ořechy, mandlová kůrka, slaný karamel, tóny tabáku, staré dřevo a jemná oxidační slanost typická pro skvělé amontillado. Závěr je extrémně dlouhý, suchý, slaný, ořechový a hluboce vrstevnatý – skutečný výraz pravého zrání v kombinaci s biologickým a oxidačním vývojem.

Jalifa 30 Años je sherry pro znalce – suchá, stará, aristokraticky komplexní. Ideální k ořechům, tvrdým sýrům, iberské šunce, uzeným rybám nebo jako meditační víno.