Kilchoman Loch Gorm 2023
Kilchoman Loch Gorm 2023 je limitovaná edice skotské single malt whisky z ostrova Islay, která prošla závěrečným zráním v sudech po oloroso sherry z bodegy Jose Miguel Martin. U destilérek je běžné, že používají široké spektrum ex-sherry sudů. To však není případ Kilchoman, který pro udržení konzistentnosti a charakteru své whisky používá sudy výhradně z této jedné bodegy. Zrání v nich propůjčuje whisky výrazné tóny sherry, kořeněné horské čokolády, bohatou ovocnost a chuť páleného cukru. Ty následně krásně harmonizují s rašelinovým kouřem a citrusovostí Kilchoman whisky.
Tato skotská své zvláštní jméno dostala po největším islayském sladkovodním jezeře Loch Gorm, které se nachází v sousedství destilérky Kilchoman. Jeho tmavá a rašelinou zakalená voda se odráží iv bohatých měděných tónech této limitky s rašelinovým "peat levelem" o síle 50 ppm.
Pro výrobu ročníku 2023 vybrali největší hlavy destilérky (Anthony Wills a Robin Bignal) celkem 22 sudů, z nichž 8 pocházelo z roku 2013, 6 z roku 2014 a dalších 8 bylo destilováno v roce 2015.
Whisky byla vyrobena jen v limitovaném počtu 18 000 lahví.
Vůně: kakao, kůže, černé třešně, jemný kouř
Chuť: pražené lískové oříšky, hořká čokoláda, pečené tmavé ovoce, popelnatý rašelinový kouř
Závěr: vyvážený a dlouhý se svěžím závanem mořského vánku jako na ostrově Islay
Ocenění:
zlato - International Spirits Challenge, 2022