Kilchoman Loch Gorm 2023

Kilchoman Loch Gorm 2023 je limitovaná edice skotské single malt whisky z ostrova Islay, která prošla závěrečným zráním v sudech po oloroso sherry z bodegy Jose Miguel Martin. U palíren je běžné, že používají široké spektrum ex-sherry sudů. To však není případ Kilchoman, který pro udržení konzistence a charakteru své whisky používá sudy výhradně z této jedné bodegy. Zrání v nich propůjčuje whisky výrazné tóny sherry, kořeněné horské čokolády, bohatou ovocnost a chuť spáleného cukru. Ty následně krásně harmonizují s rašelinovým kouřem a citrusovostí Kilchoman whisky.

Tato skotská dostala své zvláštní jméno po největším islayském sladkovodním jezeře Loch Gorm, které se nachází v sousedství palírny Kilchoman. Jeho tmavá a rašelinou zakalená voda se odráží i v bohatých měděných tónech této limitky s rašelinovým “peat levelem” o síle 50 ppm.

Pro výrobu ročníku 2023 vybrali největší hlavy palírny (Anthony Wills a Robin Bignal) celkem 22 sudů, z nichž 8 pocházelo z roku 2013, 6 z roku 2014 a dalších 8 bylo destilováno v roce 2015.

Whisky byla vyrobena jen v limitovaném počtu 18 000 lahví.

Ocenění:
zlato - International Spirits Challenge, 2022