Lala Tequila Blanco

Lala Tequila Blanco pochází ze sluncem zalitých polí na vysočině Jalisco a zachycuje samotnou podstatu pečlivě vybraných agáv, kterým se daří v bohaté a červené půdě.

Každá láhev vypráví příběh o pečlivé destilaci, vyrobené z těchto agáv, které dodávají Lala Tequile polosladký pocit v ústech s bohatými bylinnými tóny agáv přetrvávajícími v dochuti.

Jimadores s dlouholetou tradicí a odbornými znalostmi zručně odhalují srdce rostliny agáve, známé jako piňa. Jemně odstraní její listy, čímž zajistí, aby se při destilaci zachovala ta nejčistší esence.

Je pozoruhodné, že na výrobu jednoho litru vynikající tequily Lala je potřeba přibližně sedm kilogramů těchto piñas, z nichž každá byla vybrána s maximální péčí. Nápoj, který ztělesňuje tradici, vášeň a svěží terroir vysočiny Jalisco.

Agáve se vaří více než 9 hodin. Tento proces změkčuje piňu, což usnadňuje extrakci cukru během mletí. Po vaření se kousky agáve převezou do mlýna na extrakci cukru. Zde se uvařené piñas rozdrtí, aby se uvolnila šťáva, která se nakonec stane konečným produktem.

Získaná šťáva se fermentuje pomocí kvasinek ve velkých nádržích z nerezové oceli. Tento přirozený proces přeměny cukrů na alkohol trvá 72 hodin.

Fermenty se poté oddělí teplem a stopkou v ocelové destilaci. Destiluje se dvakrát - poprvé jako proces šrotování a podruhé jako proces čištění. Během této fáze dosáhne hladina alkoholu přibližně 60 % a následně se sníží na skromnější 38 % s objemem láhve 0,7 l.

Každá láhev se plní a ručně označuje jedna po druhé na čistě ženské výrobní lince.