Laurent-Perrier La Cuvée Brut

Laurent-Perrier La Cuvée Brut je vylepšenou náhradou klasického Brut šampaňského. Prestižní dům Laurent-Perrier, založený v roce 1812 ve vesnici Tours-sur-Marne v srdci oblasti Champagne, patří mezi nejuznávanější a největší rodinná vinařství ve Francii. La Cuvée představuje vlajkovou loď značky – víno, které nejlépe vyjadřuje její charakter: lehkost, preciznost a harmonii.

Toto šampaňské je vyrobeno z hroznů pocházejících z více než 100 vinic v oblasti Champagne, převážně z poloh Premier a Grand Cru. Základem cuvée je Chardonnay (cca 55 %), které vínu dodává eleganci, minerální čistotu a jemnou květinovou vůni. Doplňuje jej Pinot Noir (asi 30 %), který přináší strukturu a hloubku, a Pinot Meunier (okolo 15 %), zajišťující ovocnost a svěžest. Používá se pouze „la cuvée“ – nejkvalitnější část moštu z prvního lisování, která zaručuje čistotu a jemnost výsledného vína.

Po sekundární fermentaci víno zraje minimálně čtyři roky ve sklepích Laurent-Perrier, kde rozvíjí svou charakteristickou komplexnost. Dozáž (přidání cukru po fermentaci) je nízká, což podporuje suchý, vytříbený styl a zvýrazňuje přirozenou svěžest a minerální profil vína.

Barva je světle zlatá se zářivým leskem a jemným, vytrvalým perlením. Vůně je svěží, čistá a elegantní – otevírá se tóny bílého ovoce, citrusů, čerstvých jablek a hrušek, doplněná jemnými doteky bílých květů a mandlí.

V chuti je La Cuvée harmonická a vyvážená – jemná textura spojuje krémovost se svěží kyselinkou. Objevují se tóny broskví, citronové kůry, mandlí, lískových oříšků a lehký brioškový nádech, odkazující na dlouhé zrání na kalech. Závěr je dlouhý, minerální a čistý, s jemnou stopou citrusů a mandlí.

Laurent-Perrier La Cuvée Brut je dokonalým aperitivem, ale zároveň skvěle doplňuje lehčí pokrmy – například jemné ryby, mořské plody, drůbež nebo kozí sýr. Doporučuje se podávat dobře vychlazené (8–10 °C) ve sklenici typu flute nebo tulipán, která umožní plně vyniknout jeho vůni a jemnému perlení.