Laurent-Perrier La Cuvée Brut

Laurent - Perrier La Cuvée Brut je vylepšenou náhradou za klasický brut. Prestížní dům Laurent - Perrier, založený v roce 1812 v obci Tours-sur-Marne v srdci regionu Champagne, patří mezi nejuznávanější a největší rodinné vinařství ve Francii. La Cuvée představuje jejich vlajkovou loď, víno, které nejlépe vyjadřuje charakter značky – lehkost, preciznost a harmonii.

Toto šampaňské je vytvořeno z hroznů pocházejících z více než 100 vinic v oblasti Champagne, převážně z Premier a Grand Cru poloh. Základ cuvée tvoří Chardonnay (přibližně 55 %), které vínu dodává eleganci, minerální čistotu a jemnou květinovou aromatiku. Doplněno je Pinot Noir (kolem 30 %), který přináší strukturu a hloubku, a Pinot Meunier (asi 15 %), zodpovědný za ovocnost a svěžest. Využívá se pouze „la cuvée“ – nejkvalitnější část moštu z prvního lisování, což zaručuje čistotu a jemnost výsledného vína.

Po sekundární fermentaci víno zraje minimálně čtyři roky v pivnicích Laurent-Perrier, kde se rozvíjí jeho charakteristická komplexnost. Dozáž (přidání cukru po fermentaci) je nízká, což podporuje suchý, rafinovaný styl a zvýrazňuje přirozenou svěžest a minerální profil vína.

Barva je světle zlatá se zářivým leskem a jemným, vytrvalým perlením. Vůně je svěží, čistá a elegantní – otevírá se tóny bílého ovoce, citrusů, čerstvých jablek a hrušek, doplněná o jemné dotyky bílých květů a mandlí.

Na chuti je La Cuvée harmonická a vyvážená – jemná textura spojuje krémovost se svěží kyselinkou. Objevují se tóny broskví, citronové kůry, mandlí, lískových oříšků a jemného brioche nádechu, které odkazují na dlouhé zrání na kvasinkách. Závěr je dlouhý, minerální a čistý, s jemnou stopou citrusů a mandlového dotyku.

Laurent-Perrier La Cuvée Brut je dokonalým aperitivem, ale zároveň vynikající doplněk k lehčím pokrmům – například jemným rybám, mořským plodům, drůbeži nebo kozímu sýru. Doporučuje se podávat dobře vychlazené (8 – 10 °C) ve sklenici na šampaňské typu flute nebo tulipán, které umožní vyniknout jeho aromatice a jemnému perlení.