Negroni – ikonický italský nápoj, jeho původ, historie a receptura
Negroni je jeden z nejznámějších koktejlů na světě. Tento ikonický italský nápoj si získal popularitu díky svému jednoduchému receptu, dokonale vyvážené chuti a bohaté historii. V posledních letech je Negroni jedním z nejvyhledávanějších koktejlů na Googlu, zejména v souvislosti s pojmy jako recept na Negroni, nápoj Negroni, koktejl Negroni a historie Negroni.
Historie drinku Negroni
Negroni vznikl ve Florencii kolem roku 1919. Podle nejrozšířenější verze příběhu si hrabě Camillo Negroni objednal v kavárně Caffè Casoni (dnes Caffè Giacosa) silnější verzi svého oblíbeného nápoje Americano. Místo sodovky požádal barmana, aby přidal gin.
Výsledkem byl nový koktejl – Negroni, který se rychle rozšířil po celé Itálii a později po celém světě. V roce 1967 byl oficiálně zařazen do seznamu IBA (Mezinárodní asociace barmanů) jako klasický koktejl.
Co je Negroni a proč je tak populární?
Negroni je aperitivní koktejl známý pro své:
-
hořkosladkou chuťou
-
jednoduchým poměrem ingrediencí
-
elegantní červenou barvou
-
není potřeba šejkr
Je ideální jako večerní nápoj pro povzbuzení chuti k jídlu.
Originální recept na Negroni
Klasický Negroni recept
Ingredience:
Postup:
-
Vložte velkou kostku ledu do sklenice typu lowball (old fashioned).
-
Přidejte gin, Campari a vermut ve stejném poměru.
-
Jemně promíchejte barovou lžičkou.
-
Ozdobte plátkem nebo kůrou pomeranče.
Negroni se nemíchá v šejkru, ale přímo se promíchává ve sklenici.
Chuťový profil Negroni
-
Gin – dodává suchost a bylinné tóny
-
Campari – hořkost a charakteristická červená barva
-
Sladký vermút – vyvážená sladkost a kořeněné tóny
Výsledkem je komplexní, ale dokonale vyvážený nápoj.
Nejznámější varianty Negroni
Negroni se stal základem mnoha oblíbených variant:
Negroni Sbagliato
-
gin je nahrazený proseccoom
-
lehčí, svěžejší aperitiv
Boulevardier
-
gin nahrazuje bourbon nebo rye whiskey
-
teplejší, výraznější chuťový profil
White Negroni
-
gin, Suze a bílý vermút
-
světlá barva, sušší chuť
Jak správně servírovat Negroni
-
pohár: old fashioned / rocks glass
-
led: velké kostky nebo čirý led
-
ozdoba: pomerančová kůra (někdy citronová kůra)
Správná prezentace je pro Negroni stejně důležitá jako samotný recept.
Negroni je důkazem toho, že jednoduchost je základem dokonalosti. Tři ingredience, stejné poměry a více než stoletá historie dělají z tohoto nápoje nadčasovou klasiku. Ať už jste milovníkem hořkých chutí nebo hledáte ikonický aperitiv, Negroni je vždy tou správnou volbou.
Často kladené otázky o Negroni
Co je Negroni drink?
Negroni je klasický italský aperitivový koktejl připravený z ginu, Campari a sladkého červeného vermutu v rovnoměrném poměru.
Jaký je původní recept na Negroni?
Původní receptura obsahuje 30 ml ginu, 30 ml Campari a 30 ml sladkého vermutu. Nápoj se míchá přímo ve sklenici s ledem.
Odkud pochází Negroni?
Negroni vznikl kolem roku 1919 ve Florencii, když hrabě Camillo Negroni objednal silnější verzi nápoje Americano s ginem místo sodovky.
Je Negroni protřepávaný nebo míchaný?
Negroni se nemíchá v šejkru, ale v sklenici nebo míchací sklenici, aby se zachovala jeho čistota a vyvážená chuť.
Jaký vermút se používa do Negroni?
Negroni používá sladký červený vermut (např. Martini Rosso), který vyvažuje hořkost Campari a suchost ginu.
