Overproof rum Strana 1 z 1

Overproof rum je označení pro rumy s mimořádně vysokým obsahem alkoholu – obvykle nad 57,5 % ABV (alkohol podle objemu). Název pochází z britského námořnického systému měření síly alkoholu, kde se testovalo, zda rum dokáže „projít zkouškou ohněm“. Tedy zda je dost silný na to, aby se zapálil. Právě odtud vznikl výraz overproof, doslova „nad důkazem“.

Co dělá overproof rum výjimečným

Na rozdíl od klasických rumů (kolem 40 %), overproof rumy se ředí jen minimálně nebo vůbec. Zachovávají si tak svou původní sílu po destilaci a nabízejí intenzivní, autentickou chuť. Od bohatých karamelových a kořeněných tónů až po výrazné ovocné a kouřové nuansy. Jsou výborné do tiki koktejlů, flambování, ale i pro odvážné milovníky rumu, kteří si je vychutnávají čisté.

Legendární silné rumy

Mezi nejznámější představitele patří:

• Plantation O.F.T.D. Overproof – komplexní blend karibských rumů s 69 % alkoholu, oblíbený v tiki drincích,
• Goslings Black Seal 151 Overproof – tmavý bermudský rum s bohatou melasovou chutí a 75,5 % alkoholu,
• Hampden Estate Rum Fire Overproof – jamajský rum plný tropických esterů, typicky ovocný a divoce aromatický.

Proč vyzkoušet overproof rum

Overproof rum není jen o síle. Je to koncentrovaná esence řemesla a tradice. Přináší plnější aroma, bohatší chuť a dlouhý závěr, který běžné rumy jen těžko dosahují. Ve správných rukou se stává hvězdou barů i domácích ochutnávek.