Rum Fire je vysoko esterový bílý overproof rum z jamajské tradiční destilérky Hampden Estate. Tento rum si oblíbili barmani po celém světě, díky jeho výrazné chuti a hořlavosti.
10-14 denní fermentace na čerstvém vzduchu není jediný způsob, jak Hampden podporuje množení bakterií a produkci esterů ve svém rumu. Výrobce také přidává do směsi množství bohatě kyselého zbytku, který zůstává v destilační koloně z předchozích destilací. Na závěr Rum Fire obsahuje neuvěřitelných 500 až 570 ppm (parts per million) esteru a tak patří do kategorie LORK. Voda použitá na výrobu rumu se získává prostřednictvím patentovaného systému sběru horské vody a vrací do krajiny pouze čistou vodu.
Aroma: ovocné, přezrálé banány, mango, ananas, plné tělo koření, zelené olivy, kouř
Chuť: intenzivní, stopy koření a přezrálého ovoce
Dozvuk: dlouhotrvající a vyvážený
Tip na drink: Namíchejte si jednoduchý drink z pohodlí domova. Do sklenice s ledem nalijte 0,04 l Rum Fire, podle chuti dolijte limonádou Sanpellegrino, posypte špetkou soli a ozdobte plátkem limetky. Na zdraví!
