Paololeo Primitivo di Manduria D.O.P. Passo del Cardinale

Primitivo di Manduria D.O.P. Passo del Cardinale pochází z vinařství Paololeo v San Donaci.

Toto vynikající víno je vyrobeno z hroznů Primitivo pěstovaných apulijskou sadbou ve vinicích na území Manduria (Taranto). Hrozny sbírané v prvním zářijovém týdnu se lisují a poté fermentují v nerezových nádobách při kontrolované teplotě.

Nakonec v důsledku fermentačních procesů Passo del Cardinale zrálo 3 měsíce v amerických dubových barrique sudech a 6 měsíců v nádobách z ocele.

Vynikající kvalita vás překvapí tělem a rovnováhou spolu s jemnou elegancí. Doporučujeme podávat při teplotě 18 °C. Doporučujeme podávat k červeným omáčkám, pečeni, sýrům, houbám a divočině.

Barva: rubínová s hnědými odlesky
Aroma: intenzivní, ovoce, rybíz, sladké dřevo, káva
Chuť: suchá, rozinky, švestky, fíky, olivy, tráva, třísloviny
Dojezd: středně dlouhý, kyselinky, skořice, hrozny, džem, koření