Paololeo Primitivo Agricolo Biologico

Mimořádně příjemné a chutné červené italské víno Primitivo Agricolo Biologico pocházející z vinařské oblasti Puglia, Salento. Sluneční záření během většiny roku v kombinaci s absolutní absencí dešťů během léta a skvělé větrání umožňují pěstovat zdravé hrozny, aniž by se musely uchylovat k syntetickým úpravám.

Jedná se o čisté a zejména organické víno vyrobené z odrůdy Primitivo, které nese státní certifikát o kvalitě a ekologii podle nařízení EHS. Hrozny vyrostly na půdě se střední texturou. Sbírání se provádělo v časných ranních hodinách, aby se předešlo tomu, že vysoké teploty na konci léta negativně ovlivní svěžest a vůni vína.

Fermentace trvala 8 až 10 dní při kontrolované teplotě 22-24°C. Víno zrálo 5 měsíců v ocelových nádržích a 1 měsíc v láhvi. Doporučujeme podávat při teplotě 18°C ​​k jídlům ze zvěřiny nebo hověziny.

Barva: rubínová s fialovými odlesky
Vůně: intenzivní, třešně, ostružiny, pepř
Chuť: komplexní, sladko-slaná, taniny, zázvor
Závěr: středně dlouhý, vyvážený, zázvor, pepř