Paololeo Primitivo Agricolo Biologico

Mimořádně příjemné a chutné červené italské víno Primitivo Agricolo Biologico pocházející z vinařské oblasti Puglia, Salento. Sluneční záření během většiny roku v kombinaci s absolutní absencí dešťů během léta a skvělé větrání umožňují pěstovat zdravé hrozny bez nutnosti uchylovat se k syntetickým úpravám.

Jedná se o čisté a především organické víno vyrobené z odrůdy Primitivo, které nese státní certifikát o kvalitě a ekologii podle nařízení EHS. Hrozny vyrostly na půdě se střední texturou. Sběr probíhal v brzkých ranních hodinách, aby se předešlo tomu, že vysoké teploty na konci léta negativně ovlivní svěžest a vůni vína.

Fermentace trvala 8 až 10 dní při kontrolované teplotě 22-24°C. Víno zrálo 5 měsíců v ocelových nádržích a 1 měsíc ve flašce. Doporučujeme podávat při teplotě 18°C k pokrmům z zvěřiny nebo hovězího masa.

Barva: rubínová s fialovými odlesky
Aroma: intenzivní, třešně, ostružiny, koření
Chuť: komplexní, sladko-slaná, třísloviny, zázvor
Dojezd: středně dlouhý, vyvážený, zázvor, koření