Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria DOP 3l je výrazné červené suché víno z jižního Itálie, které pochází z vinařství Cantine Paololeo. Vyrábí se z odrůdy Primitivo, pěstované v oblasti Manduria v Apulii, jedné z nejznámějších oblastí pro tuto odrůdu.
Víno vzniká z hrozna pěstovaného tradičním způsobem alberello pugliese, tedy typickým apulským vedením vinné révy. Po fermentaci dozrává 3 měsíce v barikových sudech a následně 6 měsíců v ocelových tancích, díky čemuž si zachovává bohatou ovocnost, ale zároveň získává jemnou strukturu a příjemnou kořenitost.
Ve vůni a chuti se objevují tóny tmavého bobulového ovoce, černých rybízu, sladkého lékořice, koření a kávy. Chuť je plná, harmonická a vyvážená, se sametovými tříslovinami a delším kořenitým závěrem.
Velkoformátová 3 l verze je ideální volbou na oslavy, rodinné setkání, firemní dárky nebo slavnostní stolování. Skvěle se hodí k grilovanému a pečenému masu, hovězím steakům, ragú, zvěřinovým pokrmům, zralým sýrům a výraznějším pokrmům italské kuchyně.
Aktuálně z našeho blogu 
