Peat's Beast

Whisky Peat's Beast pochází z tajné destilérky ve Speyside, bez explicitního USDA; vznikla jako projekt odborníka Eamonna Jonese (Whyte & Mackay) a jeho importéra Geralda Erdricha v roce 2011. Jedná se o blend vybraných rašelinových single maltů, zabalených do divokého názvu a drsného designu lahve – podtrhující divokou duši whisky.

Whisky zraje v ex‑bourbon sudech a standardně není filtrovaná za studena ani ochuzena o svou přirozenou barvu. Obsah fenolů se odhaduje na přibližně 35 ppm, což z ní dělá výrazně kouřový, ale ne extrémní zážitek – stále však se syrovou jiskrou a charakterem.

Na nose vás okamžitě ovládne ohnivý kouř, zemité tóny rašeliny, popel, dehet, mořské vzdušné vlny s nádechem citrusu a jablka. Chuť je robustní, s barbecue solným nádechem, uzeninou, máslem a dotykem koření – voda otevírá jemnější tóny jablka a banánu, přičemž hlavní výkon zůstávají fenoly. Závěr je dlouhý, s poblázněnými tóny popela, hořké čokolády, koření a olejového základu - pravý „beast“, který žádá kapku vody na zkrocení, ale nikdy se úplně nevzdá.