Set Kilchoman Fino Sherry Cask Matured + Meikle Toir 5 letá The Sherry One
Whisky Kilchoman Fino Sherry Matured je limitovaná edice a první celosvětové vydání tohoto typu whisky zrající v sudech. Whisky plně zrála v ex-sherry sudech Fino, které dříve používala Bodega Miguel Martin ve Španělsku, v 11 čerstvých sudech a v 1 sudu s náplní.
Toto vydání následuje po dalších limitovaných edicích využívajících mimo jiné experimentální sudy Kilchoman po zrání, plné zrání v sudech po portském, madeiře, sauternes a červeném víně. Toto konkrétní vydání je celosvětově omezeno na 10 500 lahví!
Základní whisky obsahuje během zrání sudy ex-sherry Oloroso, což je středně suchý styl sherry, který dodává whisky řadu vlivů vařeného a sušeného ovoce. Sherry Fino se od něj liší tím, že se jedná o sušší a slanější typ sherry, který dodává whisky Kilchoman vrstvy voňavých zelených jablek, které se krásně vyrovnávají s citrusovou sladkostí, vařeným ovocem a kouřem z mořské rašeliny.
Lahve byly stáčeny s 50 % obsahem alkoholu a jsou dodávány v dárkové krabičce. Při výrobě nebyla použita žádná chladová filtrace ani barvení.
Barva: zlatá
Vůně: svěží, mořská, rašelina, kouř, koření, tymián.
Chuť: slaná, kořeněná, zelené jablko, kouř
Závěr: středně dlouhý, suchý, dřevo, koření
Meikle Toir 5 letá The Sherry One je klasická jednosladová whisky, která je opravdovým mistrem rašelinového snažení. Vyrábí se z pevninské rašeliny St. Fergus a obsah sladkého fenolu ve whisky je 35 PPM. Výsledkem dlouhého 160-hodinového procesu kvašení je ovocný destilát, který se dokonale hodí ke zrání v nejlepším dubovém sudu po Sherry.
Whisky se vyrábí v palírně GlenAllachie ve skotském Speyside. Za vznik této whisky je zodpovědný Master Distiller Billy Walker. Za použití prvotřídní pevninské rašeliny, která umožňuje dosáhnout dubového, sladkého a kouřového stylu, se destilát díky procesu prodlouženého kvašení, těžké destilace a odborného zrání dostává na vrchol. Po 5 letech trpělivého spánku musí pálenka v každém sudu splňovat náročné standardy právě Billyho Walkera a jeho týmu, aby se dostala do láhve.
Použity byly ex-bourbon sudy po americkém dubu a sudy po sherry Pedro Ximenez a Oloroso. Lahve byly naplněny na 48 % ABV a dodávají se v dárkových krabičkách.
Skotský ilustrátor Iain McIntosh byl pověřen vytvořením ručně kreslené ilustrace, která zachycuje krásné, ale drsné prostředí severního Speyside. Ústřední vrchol je inspirován Ben Rinnesem - nejvyšším vrcholem v oblasti.
Pečlivě zvolená zemitá barevná paleta podtrhuje kouřový chuťový profil whisky a byla inspirována přírodou v okolí palírny GlenAllachie: mechem, dubem, vřesem a oblohou.
Barva: jantarová
Vůně: cedrové dřevo, kouř, máslo, ovoce a moka s pomerančovou kůrou, medem a švestkovým džemem.
Chuť: hořká čokoláda, med, fíky, džem, kouř, rašelina
Aktuálně z našeho blogu 
Sledujte nás & sdílejte
