St. Germain Elderflower

Bazový likér, který se vyrábí ve Francii, v oblasti Dijonu. St. Germain je sladký likér, vytvořený z květů černého bezu briskním francouzským řemeslným stylem. Jeho chuť je nezvyklá, protože kromě květů bezu cítíme v ústech také chuť broskví, pomerančů, grapefruitů a hrušek. Likér se vyznačuje opojnou liči aromou s nádechem vůně grapefruitu a dalších citrusových podtónů.

St. Germain Elderflower se ve Francii velmi často pije v kombinaci se sodou, suchým bílým vínem nebo šampaňským. Vysoká láhev likéru připomíná flakón parfému a je působivým dárkem.

Když degustátor tvoří
St. Germain pochází z dílny známého degustátora a mixologa anglické barové scény Simona Difforda. Za tento likér Simon získal prestižní Double gold medal 2007 San Francisco spirit competition.
Simon každý rok vydává pro fajnšmekry míchaných nápojů Difford´s Guide (Diffordova příručka), kde často využívá právě St. Germain Elderflower Liqueur k tvorbě originálních a lahodných koktejlů. Doporučuje ho například i v kombinaci s u nás běžně dostupným suchým Tramínem červeným:

Elderflower Collins
2 panáky St. Germain likéru
2 panáky bílého suchého vína (Tramín červený nebo Sauvignon Blanc)
2 - 3 panáky sodovky
Všechny ingredience postupně nalijeme v uvedeném pořadí do vysoké sklenice, naplněné kostkami ledu. Ozdobíme plátkem citronu a vložíme brčko.