St. Germain Elderflower

Bazový likér, který se vyrábí ve Francii, v oblasti Dijonu. St. Germain je sladký likér, vytvořený z květů bezu černého briskním francouzským řemeslným stylem. Jeho chuť je nezvyklá, protože kromě bezových květů cítíme v ústech také chuť broskví, pomerančů, grapefruitů a hrušek. Likér se vyznačuje opojnou liči aromou s příměsí vůně grapefruitu a dalších citrusových podtónů.

St. Germain Elderflower se ve Francii velmi často pije v směsi se sodou, suchým bílým vínem nebo šampaňským. Vysoká láhev likéru připomíná flakón parfému a je působivým dárkem.

Když degustátor tvoří
St. Germain pochází z dílny známého degustátora a mixologa anglické barové scény Simona Difforda. Za tento likér Simon získal prestižní Double gold medal 2007 San Francisco spirit competition.
Simon každý rok vydává pro fajnšmekry míchaných nápojů Difford´s Guide (Diffordova příručka), kde často využívá právě St. Germain Elderflower Liqueur na tvorbu originálních a lahodných koktejlů. Doporučuje ho například i v kombinaci s u nás běžně dostupným suchým Tramínem červeným:

Elderflower Collins
2 frťany St. Germain liqueur
2 frťany bílé suché víno (Tramín červený nebo Sauvignon Blanc)
2 - 3 frťany sodovky
Všechny ingredience postupně nalijeme v uvedeném pořadí do vysokého poháru, naplněného kostkami ledu. Ozdobíme plátkem citronu a vložíme brčko.