St. Germain Elderflower

Bezový likér, který se vyrábí ve Francii, v oblasti Dijonu. St. Germain je sladký likér, vytvořený z květů černého bezu briskným francouzským řemeslným stylem. Jeho chuť je neobvyklá, protože kromě bezových květů cítíme v ústech i chuť broskví, pomerančů, grapefruitů a hrušek. Likér se vyznačuje opojnou liči aroma s příměsí vůně grapefruitu a dalších citrusových podtónů.

St. Germain Elderflower se ve Francii velmi často pije ve směsi se sodou, suchým bílým vínem nebo šampaňským. Vysoká láhev likéru připomíná flakón parfému a je působivým dárkem.

Když degustátor tvoří
St. Germain pochází z dílny známého degustátora a mixologie anglické barové scény Simona Difford. Za tento likér Simon získal prestižní Double gold medal 2007 San Francisco spirit competition.
Simon každý rok vydává pro fajnšmekry míchaných nápojů Difford's Guide (Diffordova příručka), kde často využívá prave St. Germain Elderflower Liqueur na tvorbu originálních a lahodných koktejlů. Doporučuje ho například i v kombinaci su nás běžně dostupným suchým Tramín červený:

Elderflower Collins
2 frťany St. Germain liqueur
2 frťany bílé suché víno (Tramín červený nebo Sauvignon Blanc)
2 - 3 frťany sody
Všechny ingredience postupně nalijeme v uvedeném pořadí do vysoké sklenice, naplněného kostkami ledu. Ozdobíme řezem citronu a vložíme brčko.