Tobermory 21 letá

Tobermory 21 letá je nová vlajková loď ostrovní palírny Tobermory z Isle of Mull – zralá, komplexní whisky, která byla v roce 2022 přidána do oficiálního portfolia a je destilována ze sladu, který neprošel procesem uzení rašelinou.

Destilát se vyrábí z ječmene fermentovaného vodou z malebných močálů na ostrově Mull.

Po dvoufázové destilaci zraje v tradičních dubových sudech – nejprve v použitých dubových sudech přibližně 15 let a poté téměř 7 let v vysoce kvalitních sudech po sherry Oloroso.

Lihovar Tobermory má hluboké kořeny – byl založen již v roce 1798 (nebo 1823 podle různých období, kdy získal licenci) a je jediným lihovarem na ostrově Mull.

Pod současným majitelem, společností Distell (dříve Burn Stewart), se výroba výrazně rozšířila, ale zůstala pevně zakořeněna v ostrovní tradici. Značka nabízí dvě hlavní řady: nedýmovou Tobermory a dýmovou Ledaig, které oslavují charakter ostrova – zejména mořskou svěžest a divokou přírodu.

Vůně je bohatá na sladké tóny – pražené lískové ořechy, marcipán, karamel, med, hořká čokoláda a nádech ovoce, jako jsou červené bobule nebo sušené švestky, s jemným podtónem kůže a nábytkového vosku.

Chuť kombinuje tropické karamelizované ananasy, citrusy (pomarančová kůra), tmavé sušené ovoce, marcipán, demerara cukr, jemný zázvor, korenie (klinček, korenie), orechy a náznaky soli – morské tóny jsou decentní a vyvážené. Závěr je středně dlouhý, osvěžující, se sladko-slaným karamelem, pomerančem a jemně hořkou ořechovou dochutí.

Lahve jsou plněny s obsahem alkoholu 46,3 % a objemem 0,7 l a jsou dodávány v dárkových kartonech.