Tobermory 21 letá

Tobermory 21letá je nová vlajková loď ostrovní destilérie Tobermory z Isle of Mull – zralá, komplexní whisky, která byla v roce 2022 přidána do oficiálního portfolia a je destilována z ječmene, který neprošel procesem uzení rašelinou.

Destilát vzniká z ječmene, fermentovaný vodou z malebných močálů na Isle of Mull. 

Po dvojfázové destilaci zraje v tradičních dubových sudech – prvotně v již použitých dubových sudech přibližně 15 let a následně téměř 7 let ve vysoce kvalitních sudech po Oloroso sherry.

Destilérie Tobermory má hluboké kořeny – byla založena již v roce 1798 (nebo 1823 podle různých období, kdy získala licenci) a je jedinou destilérií na ostrově Mull. 

Pod aktuálním vlastníkem, společností Distell (předtím Burn Stewart), se produkce výrazně rozšířila, ale zůstala pevně zakotvena v ostrovní tradici. Značka nabízí dvě hlavní linie: nedýmovou Tobermory a dýmovou Ledaig, obě oslavují charakter ostrova – zejména mořskou svěžest a divokou přírodu.

Nos je bohatý na sladké tóny – pražené lískové ořechy, marcipán, toffee, med, hořká čokoláda a nádech ovoce jako červené bobule či sušené švestky, s jemným podtónem kůže a nábytkového vosku.

Chuť kombinuje tropické karamelizované ananasy, citrusy (pomerančová kůra), tmavé sušené ovoce, marcipán, demerara cukr, jemný zázvor, koření (hřebíček, pepř), ořechy a náznaky soli – mořské tóny jsou decentní a vyvážené. Závěr je středně dlouhý, osvěžující, se sladko-slaným karamelem, pomerančem a jemnou hořkou ořechovou dochutí.

Lahev je plněna s obsahem alkoholu 46,3 % s objemem 0,7 l a je dodávána v dárkových kartonech.