Vintage Port Strana 1 z 1

Čím je vintage port výjimečné

Vintage port stojí na samotném vrcholu portských vín. Vyrábí se pouze v letech, které vinařské domy označí za mimořádně kvalitní. Jde o nejkoncentrovanější, nejstrukturovanější a nejdéle zrající styl portského vůbec. Hrozny pocházejí z nejlepších parcel a víno se lahvuje po krátkém zrání v sudech, aby si zachovalo svůj původní charakter.

V chuti se objevují intenzivní tóny tmavého ovoce, švestek, ostružin, kakaa a jemné minerality. Oproti jiným stylům, například širší kategorizaci portských vín, vyžaduje vintage port dlouhé lahvové zrání, během kterého získává hloubku a eleganci.

Potenciál zrání a charakter ročníků

Vintage port se vyrábí pouze výjimečně – ne každý rok splní přísná kritéria. Každý vyhlášený ročník má svůj osobitý charakter, ale vždy jde o víno s vysokým potenciálem archivace. Mnohé ročníky dokážou krásně zrát 30 až 50 let, některé dokonce i déle.

Jedním z nejrespektovanějších producentů vintage portských je Croft, známý svým důrazem na tradici a výrazným stylem, který spojuje sílu a eleganci.

Podávání a doporučení

Vintage port vyžaduje čas – ideální je otevřít jej několik hodin před podáváním a dekantovat, aby se naplno rozvinuly jeho aromatické vrstvy. Skvěle se hodí k čokoládovým dezertům, zrajícím sýrům nebo jako působivé závěrečné víno po slavnostní večeři.

Pokud hledáte víno, které nabízí výjimečnou komplexnost, dlouhou životnost a skvělý investiční potenciál, vintage port představuje nejvyšší kategórii, kterou můžete ve světě portského poznat.