Chateau Selešťany Dulovica

Pravý ovocný destilát Chateau Selešťany Dulovica z Duly jablkové, která patří k opravdovým raritám při výrobě destilátů.

Dule patří mezi druh ovoce, které je známé pro své pěstování bez chemické ochrany. Plody dule mohou mít hruškový nebo jablkový tvar zbarvené do žluta. Vůně plodu je silně aromatická a chuť trpkokyselá.

Dulovica má jedinečnou arómu provázenou nádechem citrusů. Chuť se otevírá pro ovoce typickou trpkou kyselostí, která postupně připomíná směs džemu a kompotu, v dochuti jsou patrné i náznaky skořice a sladkého dřeva. Textura je jemná a podle vyzrálosti až hedvábná.

Při přípravě kvalitního kvasu pro destilát je třeba počítat s vysokou pracností, delší dobou kvašení a nižší výtěžností.

Destilát byl plněn do lahví s obsahem alkoholu 52 % a objem lahve je 0,5l.