Cubaney Exquisito 21 je vlajkový dominikánský rum od rodinné značky Oliver & Oliver, který zraje přibližně 21 let v systému Solera. Tento proces kombinuje sudy po americkém bourbonu a francouzských vínech, čímž vzniká tmavý, mahagonový destilát s komplexním charakterem, přesahujícím běžné rumy střední kategorie.
Proces výroby začíná fermentací z melasy, následně rum zraje v tropických podmínkách v dubových sudech různého původu. V systému Solera se starší a mladší rumy míchají postupně, a ačkoliv nejstarší složka dosahuje 21 let, výsledná směs má průměrný věk přibližně této doby.
Ve vůni dominuje sladký karamel a hnědý cukr, doplněný tóny tmavé čokolády, pomeranče, drcených mandlí a jemného dýmového závoje. Celkový dojem je bohatý a elegantně kořeněný.
Chuťově je rum silný a na začátku intenzivní, ale později hebký a vyvážený. Na jazyku se objevují karamel, vanilka, čokoláda a stopy tabáku či staré kůže – charakteru dodávají právě složky sudů a dlouhé zrání. Dozvuk je dlouhotrvající, s výraznými tóny cigárových krabiček a kůže.
Lahev je plněna s obsahem alkoholu 38 % a objemem 0,7 l.
Aktuálně z našeho blogu 
