Hampden Estate Pagos Batch 3
Název Hampden Estate Pagos, který pochází ze španělského slova používaného k označení pozemků vinic v oblasti Jerez, je odkazem lihovaru na to, že zraje výlučně v ex-sherry sudech.
Podobně jako najaromatickější whisky na světě, například ty vyráběné na ostrově Islay, i jamajský rum se dokonale objímá s tóny andaluského vína, aniž by je přehlušoval, což vede k úplně novému profilu vůní.
Je to dokonalá láhev, která osloví jak nadšence rumu, tak fanoušky single malts ze sudů po sherry.
Tento konkrétní batch je součástí limitované edice, která oslavuje jedinečné spojení tradičních jamajských technik a inovativních přístupů v procesu zrání.
Rum byl destilován v roce 2010 a následně zral 11 let v tropickém klimatu Jamajky, což přispělo k jeho komplexnímu profilu. Po tomto období byl přepraven do Španělska, kde zral dalších 2,5 roku v sudech po sherry typu Palo Cortado. Tato kombinace zrání dodává rumu jedinečnou hloubku a komplexnost, spojující tradiční jamajské estery s bohatými tóny sherry.
Výsledkem je rum s vysokým obsahem esterů, který nabízí bohatou paletu chutí a aromat. Jeho limitovaná dostupnost a jedinečný proces zrání dělají z tohoto rumu skutečný klenot pro znalce a sběratele.
