Labourdonnais VSOP
Výslovnost: { La-bour-da-neis }
Labourdonnais VSOP je směs 4 až 6-letých rumů zrajících v ex-cognac, ex-bourbon a ex-whisky sudech.
Jemná vůně opečeného dřeva s éterickými ovocnými tóny. Měkký a teplý nástup v chuti s rafinovaným závěrem ušlechtilých lihovin.
Tropická jemnost dodává tomuto rumu unikátní sofistikovanost.
Cukrová třtina se sbírá na výrobu čerstvé třtinové cukrové šťávy. Čerstvá třtinová šťáva se filtruje, aby se odstranily všechny drobné vlákna. Poté se do šťávy přidají kvasnice a 44 hodin se udržuje v nádrži.
Po dosažení požadované koncentrace kvasinek se část směsi přenese do fermentační nádrže a přidá se čerstvá šťáva. Proces fermentace trvá 35 hodin.
Dalším krokem je destilace. Destilační kolona má celkem 39 zásobníků.
Požadovaný destilát se shromažďuje v třech různých zásobnících. Nejnižší zásobník obsahuje těžký destilát, zatímco nejvyšší zásobník obsahuje lehčí destilát.
Konečný produkt opouští kolonu, prochází kondenzátorem a shromažďuje se v 25 000 litrových nádržích z nerezové oceli.
Lahev jsou plněny s obsahem alkoholu 42 % s objemem 0,7 l a jsou dodávány v dárkových kartonech.
Aktuálně z našeho blogu 
