Luxardo Sambuca dei Cesari

Luxardo Sambuca dei Cesari je prémiový italský anýzový likér, který se vyznačuje vysokou kvalitou surovin, tradiční rodinnou recepturou a mimořádně bohatou chutí.

Základem tohoto likéru je hvězdicový anýz původem z Číny, bylinky a koření, čistá vulkanická voda z pramenů Luxardo, alkohol a cukr – všechny tyto ingredience jsou kombinovány podle původní rodinné receptury. Výrobce zdůrazňuje, že likér se stále vyrábí podle stejné tradice, s důrazem na špičkovou kvalitu surovin a moderní výrobní procesy.

Likér má obsah alkoholu 38 % ABV. Při výrobě se esenciální oleje z hvězdicového anýzu získávají parní destilací, po níž následuje macerační proces v alkoholu a zrání v sudech z finského jasanu po dobu přibližně šesti měsíců. Tento postup přispívá k jemnější konzistenci a vyváženější textuře nápoje.

Chuťově se Sambuca dei Cesari vyznačuje krystalově čirým vzhledem a velmi intenzivní vůní, v níž dominují tóny anýzu a lékořice, doplněné jemnými bylinnými a citrusovými akcenty.

Na patře je plná, sladká, ale dobře vyvážená – počáteční sladkost se rychle prolíná s výrazným tónem anýzu a jemnou kořenitě-bylinnou hořkostí. Závěr je dlouhý, s přetrvávajícími tóny anýzu a lékořice.

Tradičně se podává velmi dobře vychlazený, čistý nebo s ledem. Klasickým italským způsobem je „Sambuca con la mosca“ – do sklenky se přidávají tři zrnka kávy. Likér se výborně hodí jako digestiv, ale také jako součást koktejlů a míchaných nápojů.