Old St. Croix XO 175 Years Anniversary

Old St. Croix XO 175 Years Anniversary je prémiový karibský rum spirit vytvořený na počest 175 let tradice výroby rumu na ostrově St. Croix. Tato jubilejní edice vzdává hold bohaté historii destilace v Karibiku a představuje rum s elegantním a vyváženým charakterem typickým pro kvalitní rumy z tohoto regionu.

Tuto velmi speciální edici vytvořil Master Blender z nejvýjimečnějších a nejstarších sudů, které mohly sklepy destilerie A.H. Riise nabídnout. Srdce tohoto rumu zrálo až 21 let, doplněné mladšími rumy pro vytvoření dokonale vyváženého blendu.

Rum spirit dozrával při nízké teplotě a vysoké vlhkosti v hlubokých a tmavých sklepích, kde měl ideální podmínky pro proces zrání. Po dosažení požadovaného blendu byl tento rum znovu uložen do ex-sherry sudů Pedro Ximénez a Oloroso, které mu dodaly další vrstvu komplexnosti a elegance.

Ve vůni se objevují příjemné tóny vanilky, pomerančů, másla a sušenek, které doplňují jemné náznaky dubového dřeva a koření. Chuť je plná, hladká a vyvážená, s tóny krémového karamelu, máty a ananasu. Postupně se rozvíjejí také náznaky dubového dřeva a sladké melasy, které rumu dodávají hloubku a eleganci.

Závěr je středně dlouhý až delší, jemně nasládlý a příjemně hřejivý s tóny vanilky a dubu. Old St. Croix XO 175 Years Anniversary je ideální rum pro pomalé vychutnávání, nejlépe čistý nebo s kostkou ledu, aby vynikl jeho bohatý aromatický profil.