Set Papa's Pilar Dark Rum + Kirk and Sweeney Reserva
Papa's Pilar Dark Rum je značkový tmavý rum inspirovaný legendárním Ernestem Hemingwayem, jehož vášní bylo kromě psaní - dobrodružství, moře a kvalitní alkohol. Jeho loď nesla název Pilar a samotného Hemingwaye přezdívali Papa.
Papa's Pilar Dark Rum se vyrábí z různých druhů rumu, které se spolu míchají a zrají. Obsahuje 9 rumů z oblastí Barbados, Dominikánská republika, Venezuela, Panama a Florida. Tento rum zraje v různých druzích sudů včetně ex-bourbon z amerického dubu, ex-port wine a ex-sherry Oloroso. To mu dodává bohatou a komplexní chuť. Je známý tóny vanilky, karamelu, kakaa a koření. Má také aroma sušeného ovoce a ořechů.
Rum doporučujeme konzumovat samostatně nebo se může použít jako základ do různých koktejlů. Je ideální na přípravu rumových nápojů, jako je Cuba Libre nebo Mojito.
Ocenění:
Dvojitá zlatá medaile ze San Francisco World Spirits Competition, 2013
Dvojitá zlatá medaile v The Best Aged Rum, 2015
Zlatá medaile z The Spirits Business, 2022
Kirk and Sweeney Reserva je dominikánský rum pojmenovaný podle dřevěného škuneru (druh rychlé plachetnice), který byl v dobách prohibice jedničkou v pašování rumu z Karibiku do USA a později sloužil pro výcvik pobřežní stráže.
Rum Kirk and Sweeney Reserva se vyrábí z nejlepší, ručně zpracovávané čerstvé cukrové třtiny v malých šaržích. Zraje v dubových sudech po francouzském víně až do 12 let systémem Solera. Rychle si ho zamilujete pro jeho sytou mahagonovou barvu, výjimečnou jemnost s vyváženou, plnou a místy až nektarovou chutí.
Aromatika rumu nabízí sladkou rovnováhu mezi tóny medu a cukrové třtiny, doplněnou vanilkou, opékaným dubem, karamelem a sušeným ovocem. Na jazyku se projevuje nektarová sladkost, která se vyvine do plného, ale stále jemného těla s jemnými vanilkovými a dřevitými odlesky.
Závěr je jemný a dlouhý – doznívají tóny čokolády, kakaa, kávy, mírně kořeněná (například skořice či muškátový oříšek) a elegantní, luxusní dochuť.
Tento rum je ideální na pomalé vychutnání - čistý, případně s kostkou ledu nebo s jemnou kapkou vody, která otevře jeho vůni a chuť. Skvěle doplňuje tmavou čokoládu nebo zralé sýry, což ještě více podtrhne jeho ovocné a dřevité tóny.
