Set Papa's Pilar Dark Rum + Kirk and Sweeney Reserva
Papa's Pilar Dark Rum je značkový tmavý rum inspirovaný legendárním Ernestem Hemingwayem, jehož vášní bylo kromě psaní také dobrodružství, moře a kvalitní alkohol. Jeho loď se jmenovala Pilar a Hemingway sám měl přezdívku Papa.
Rum Papa's Pilar Dark se vyrábí z různých rumů, které se mísí a zrají společně. Obsahuje 9 rumů z oblastí Barbados, Dominikánská republika, Venezuela, Panama a Florida. Tento rum zraje v různých typech sudů, včetně ex-bourbon sudů z amerického dubu, ex-port wine a ex-sherry sudů Oloroso. To mu dodává bohatou a komplexní chuť. Rum je známý tóny vanilky, karamelu, kakaa a koření. Má také aroma sušeného ovoce a ořechů.
Doporučuje se konzumovat samostatně nebo jako základ různých koktejlů. Je ideální pro přípravu rumových nápojů, jako je Cuba Libre nebo Mojito.
Ocenění:
Dvojitá zlatá medaile na World Spirits Competition v San Franciscu, 2013
Dvojitá zlatá medaile v soutěži The Best Aged Rum, 2015
Zlatá medaile z The Spirits Business, 2022
Kirk and Sweeney Reserva je dominikánský rum pojmenovaný podle dřevěného škunera (druh rychlé plachetnice), který byl v dobách prohibice jedničkou v pašování rumu z Karibiku do USA a později sloužil pro výcvik pobřežní stráže.
Rum Kirk and Sweeney Reserva se vyrábí z nejlepší, ručně obdělávané čerstvé cukrové třtiny v malých šaržích. Zrá v dubových sudech po francouzském víně až do 12 let systémem Solera. Rychle si ho zamilujete pro jeho sytou mahagonovou barvu, výjimečnou jemnost s vyváženou, plnou a místy až nektarovou chutí.
Vůně rumu nabízí sladkou rovnováhu mezi tóny medu a cukrové třtiny, doplněnou vanilkou, praženým dubem, karamelem a sušeným ovocem. Na patře se rozvíjí nektarová sladkost, která přechází do plného, ale jemného těla s jemnými vanilkovými a dřevitými odlesky.
Závěr je hladký a dlouhý, s tóny čokolády, kakaa, kávy, jemného koření (například skořice a muškátového oříšku) a elegantní, luxusní dochutí.
Tento rum je ideální k pomalému popíjení – čistý, s kostkou ledu nebo kapkou vody, aby se rozvinula jeho vůně a chuť. Hodí se k hořké čokoládě nebo zralým sýrům, které ještě více podtrhují jeho ovocné a dřevité tóny.
