Suché červené víno Juraj Zápražný Strana 1 z 1

Suché červené víno patří mezi nejoblíbenější styly červeného vína díky své struktuře, hloubce a výraznému charakteru. Obvykle obsahuje do 4 g zbytkového cukru na litr (v závislosti na poměru ke kyselině), což umožňuje vyniknout přirozené ovocnosti, tříslovinám a eleganci odrůdy.

Každý doušek může odhalit tóny černého rybízu, třešní, švestek, koření či jemné vanilky, zejména pokud víno zrálo v dubových sudech. Suchý styl umožňuje plně vyjádřit terroir i charakter konkrétního vinařství.

Populární odrůdy červeného vína

V této kategorii najdete klasické odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Dunaj či Primitivo. Každá z nich přináší jinou kombinaci ovocnosti, kořenitosti a struktury.

Skvělým příkladem italského stylu je Piccini Costa Toscana Rosso, které nabízí harmonický projev s jemnou tříslovinovou strukturou. Ze slovenských vín zaujme Chateau Topoľčianky Vinohradnícky Výber Dunaj, charakteristické plným tělem a tmavým ovocným profilem.

Párování s jídlem

Suchá červená vína jsou ideálním partnerem k hovězím steakům, zvěřině, grilovanému masu, vyzrálým sýrům či těstovinám s výraznou omáčkou. Třísloviny a struktura vína pomáhají vyvážit bohaté chutě jídel.