Dunaj Strana 1 z 1

Dunaj je moderní slovenská odrůda červeného vína, která patří mezi nejúspěšnější slovenské novošlechtěnce. Vznikla křížením odrůd Svatovavřinecké, Modrý portugal a St. Laurent a byla vyšlechtěna s cílem vytvořit plné, harmonické a dobře strukturované červené víno vhodné pro podmínky slovenských vinic. Dunaj si získal oblibu zejména díky své syté barvě, intenzivní aromatice a vysokému extraktu.

Charakteristika bobulí a chuť Dunaje

Dunaj má tmavé, menší bobule s pevnější slupkou a vysokým obsahem barviv, což dodává vínu výraznou, až inkoustovou barvu. Chuťový profil je plný a ovocný, s tóny ostružin, švestek, višní a jemným dotekem koření či čokolády. Díky vyššímu extraktu působí Dunaj hutněji a komplexněji, zatímco zrání v dřevěných sudech přidává vanilkové a toastové nuance. Odrůda se vyznačuje měkkými tříslovinami a dlouhou dochutí.

S čím podávat Dunaj

Dunaj je ideální k hovězímu masu, zvěřině, grilovaným specialitám nebo k sýrům se středně výraznou až výraznou aromatikou. Plnější verze skvěle doplňují pokrmy s bohatou omáčkou či hořkou čokoládu. Podávejte při 16–18 °C, aby vynikla jeho struktura, hloubka a ovocná intenzita.

Vyzkoušejte Dunaj z vinařství Tajna, Juraj Zápražný nebo Chateau Rúbaň. Prozkoumejte také další červené odrůdy, jako jsou Alibernet či Frankovka.