Dunaj Strana 1 z 1

Dunaj je moderní slovenská odrůda červeného vína, která patří mezi nejúspěšnější slovenské novošlechtence. Vznikla křížením odrůd Svätovavrinecké, Portugalské modré a St. Laurent, přičemž byla vyšlechtěna s cílem vytvořit plné, harmonické a dobře strukturované červené víno vhodné pro podmínky slovenských vinic. Dunaj si získal oblibu zejména pro svou bohatou barvu, intenzivní aromatiku a schopnost dosahovat vysoký extrakt.

Charakteristika bobulí a chuť Dunaje

Dunaj má tmavé, menší bobule s hrubší slupkou a vysokým obsahem barviv, což vede k výrazné, až inkoustové barvě vína. Chuťový profil je plný a ovocný, s tóny ostružin, švestek, třešní a jemným dotykem koření či čokolády. Díky vyššímu extraktu působí Dunaj hustěji a komplexněji, přičemž zráním v dřevěných sudech získává i vanilkové a toastové nuance. Odrůda se vyznačuje měkkými tříslovinami a dlouhou dochutí.

S čím podávat Dunaj

Dunaj je ideální k hovězímu masu, zvěřině, grilovaným pokrmům či sýrům se středně výraznou až výraznou aromou. Plnější verze krásně vyniknou i při pokrmech s bohatou omáčkou nebo při tmavé čokoládě. Podávejte při 16–18 °C, aby se projevila jeho hloubka, struktura a ovocná bohatost.

Ochutnejte Dunaj od vinařství Tajna, Juraj Zápražný nebo Chateau Rúbaň, nebo prozkoumejte další slovenské červené odrůdy, jako jsou Alibernet či Frankovka.