Tajna Sunset Tramín Červený 2023

Toto bílé polosladké víno z červené odrůdy Tramín červený pochází z vinice Sari vinařství Tajna, ročník 2023. Díky dosažené cukernatosti při sklizni vás zářivě zbarvené víno se zlatožlutým nádechem hned od začátku potěší intenzivní květinovou vůní s nádechem okvětních lístků růží.

Bohaté aroma doplňují tóny slupek hroznů a bílého pepře. Na jazyku je víno jemné také díky značnému zbytkovému cukru 49,1 g.l-1. V chuti se objevují stopy máslové hrušky s kyselinou 6,7 g.l-1, medu, lékořice a skořice. V jemném závěru se otevírají tóny ananasu a sušeného manga.

Vinná réva byla sklizena v září. Hrozny byly vylisovány po rozdrcení a krátké maceraci v lisu. Po získání moštu byl staticky odkalen a po prokvašení proběhla fermentace čistou kulturou kvasinek. Kvašení probíhalo při teplotě 17 °C. Po zastavení kvašení bylo víno scezeno z hrubých kalů, vyčištěno a lahvováno.

Doporučujeme podávat při teplotě 8-10 °C v mírně uzavřených kališích typu tulipán o objemu 450-500 ml.

Hodí se k husím prsům plněným kaštanovou nádivkou, podávaným s dušenou červenou cibulí, dýňovým pyré a máslovou domácou lokšou; nebo k domácím buchtám se slazeným tvarohem a strouhaným jablkem.