Tamdhu 21 letá Sherry Oak Casks

Tamdhu 21 letá Sherry Oak Casks je nejstarší whisky v základní řadě palírny Tamdhu. Destilovaná ve Speyside a zrající výhradně v dubových sudech po sherry Oloroso. Po 21 letech zrání láhev nabízí hluboký, elegantní a komplexní profil plný sladkých i kořeněných kontrastů, s obsahem alkoholu 47,5 % ABV, bez dochucování a chlazení.

Tamdhu od začátku zásadně zraje své whisky výhradně v sudech po sherry Oloroso – nejčastěji prvního a druhého plnění, využívá americký i evropský dub. Sudy se připravují v Jerezu ve Španělsku, přičemž dubové dřevo může být z USA nebo Evropy a sudy po sherry jsou zřejmě sezónně vyzrálé, ne vždy plné ex-sherry, ale výsledkem je silný sherry charakter.

Vůně obsahuje jemné tóny sherry dřeva, čokolády, sušených rozinek (sultánek), toffee a teplého skořicového ovesného chleba s nádechem kávy a marcipánu. V ústech má whisky bohatý chuťový profil s „vánočním koláčem“ – kandizovanou pomerančovou kůrou, jemným dubem, suchým, ale sladkým v rovnováze s kořením.

Dozvuk je dlouhý a hladký, vlnící se dub s nádechem koření vede k bohatým, sirupovým ovocným tónům – sladké rozinky a kandizované ovoce, bez výrazného alkoholu v závěru.

Doporučujeme podávat při pokojové teplotě (18 - 22 °C), aby se plně rozvinuly jemné aroma a komplexní struktura whisky. Vhodné k jemným dezertom – kvalitná 70 % čokoláda, figové sušienky alebo mandľový koláč výborne doplnia sherry tóny. Hodí sa aj k syrom – vyskúšajte ju s tvrdým syrom s modrou plesňou alebo zrejúcim manchegom.

Dodávané v nádhernej darčekovej kazete.