Connemara Distillers Edition

Connemara Distillers Edition je irská single malt whiskey z Cooley (Kilbeggan / County Louth), která se odlišuje jemnou rašelinnou (torfovou) dymovostí. Zraje nejprve v ex-bourbon sudech a následně dokončuje zrení ve výběru sudů po Oloroso sherry, což přidává aromatům hloubku a sladko-ovocný charakter s decentní sladkou vanilkou a medem.

Ve vůni se objevuje výrazná zemitá dymová vůně, která se doplňuje medovým sladom, šťavnatým jablkem a náznaky ovoce ze sadu – broskve nebo hrušky – a jemně i špetkou sherry sladkosti. Zároveň s dymem přicházejí tóny vanilky a dubu, které poskytují stabilitu a hlubší základ.

V chuti whisky nabídne úvodní sladkost – medové tóny a obilný slad, potom střední část se rozvíjí s ovocným profilem (broskev, ovoce ze sadu), dále s černým pepřem a znatelnou, ale přiměřenou rašelinou. Sherry dokončování přidává jemnou ořechovou a sušenou ovocnou stopu, která harmonizuje s dymem. Obalení chuti je hladké a dobře vyvážené.

Doporučujeme podávat nejlépe čistou whiskey při pokojové teplotě, ve vhodném sklenici (Glencairn nebo podobně), aby se aromata mohla plně rozvinout. Pokud chcete uvolnit ještě více ovoce a sladkosti, pár kapek vody může pomoci. Hodí se také jako digestiv po jídle nebo pokud chcete whisky pomalu vychutnávat při výjimečné chvíli.