Connemara Distillers Edition

Connemara Distillers Edition je irská single malt whiskey z Cooley (Kilbeggan / County Louth), která se vyznačuje jemnou rašelinovou (bažinatou) kouřovostí. Nejprve zraje v sudech po bourbonu a poté dozrává ve vybraných sudech po sherry Oloroso, které jí dodávají hloubku a sladký, ovocný charakter s jemnými tóny vanilky a medu.

Aroma má výraznou zemitou kouřovost, doplněnou medovým sladem, šťavnatým jablkem a náznaky ovocných plodů – broskví nebo hrušek – a jemným nádechem sladkosti sherry. Spolu s kouřem přicházejí tóny vanilky a dubu, které dodávají stabilitu a hlubší základ.

Whisky nabízí na patře počáteční sladkost – tóny medu a obilného sladu, poté se ve střední části rozvíjí ovocný profil (broskve, ovocné stromy), následovaný černým pepřem a znatelnou, ale mírnou rašelinností. Sherryový závěr přidává jemnou ořechovou a sušenou ovocnou notu, která harmonizuje s kouřem. Závěr je hladký a dobře vyvážený.

Doporučujeme podávat whisky čistou při pokojové teplotě ve vhodném skle (Glencairn nebo podobném), aby se aroma mohlo plně rozvinout. Pokud chcete ještě více uvolnit ovocnost a sladkost, pomůže několik kapek vody. Hodí se také jako digestiv po jídle nebo pokud si chcete whisky vychutnat pomalu během zvláštního okamžiku.