Connemara 12 letá

Connemara 12letá je irská single malt whiskey z destilérie Cooley, která se odlišuje použitím rašelinového dýmu při sušení sladu – což je poměrně nezvyklé pro irskou whiskey. Zrála minimálně 12 let v ex-bourbon sudech, aby získala hloubku, zralost a kombinaci jemné dymovosti se sladšími ovocnými tóny.

Ve barvě se projevuje jako světlý zlatistý nádech se slámovými odlesky, naznačující jemné stárnutí a dubové sudy. Ve vůni dominuje jemný rašelinový dým, který se mísí se zeleným jablkem, hruškou, medem vřesu a náznaky vanilky a sladkého obilného sladu. Ty světlé ovocné tóny (např. hruška či jablko) dodávají sv freshness, zatímco dým a dřevo dubu přinášejí komplexnost.

Chuť je středně plná, hladká, se sladkostí vanilky a medu, poté se ozývají ovocné tóny - zelená jablíčka, možná hruška, které jsou doplněny jemnou kořenitou dymovostí. Torf zde není agresivní, spíše jako podtón, který whisky dodává charakter bez přehánění. Celkový profil je elegantně sladký-dymový, se zřetelnou vyvážeností mezi sladkými a zemitějšími prvky.

Doporučujeme podávat nejlépe čistou, při pokojové teplotě, v tulipánovém nebo Glencairn sklenici, aby se aroma dýmu, ovoce a sladu mohla otevřít. Trocha vody může pomoci uvolnit jemnější tóny. Hodí se také po jídle jako digestiv.