Connemara 12 letá

Connemara 12 letá je irská single malt whisky z palírny Cooley, která se vyznačuje použitím rašeliny při sušení sladu, což je u irské whisky poměrně neobvyklé. Zraje nejméně 12 let v sudech po bourbonu, aby získala hloubku, zralost a kombinaci jemné kouřovosti se sladšími ovocnými tóny.

Barva je světle zlatá se slámovými odlesky, což naznačuje jemné zrání a dubové sudy. V aroma dominuje jemný rašelinný kouř, který se mísí s zeleným jablkem, hruškou, vřesovým medem a náznaky vanilky a sladového obilí. Lehké ovocné tóny (např. hruška a jablko) dodávají svěžest, zatímco kouř a dub přinášejí komplexnost.

Chuť je středně plná, jemná, se sladkostí vanilky a medu, následovaná ovocnými tóny – zelených jablek, možná hrušek – doplněnými jemnou kořeněnou kouřovostí. Rašelina zde není agresivní, ale spíše podtónem, který dává whisky charakter, aniž by ji přebíjel. Celkový profil je elegantně sladký a kouřový, s jasnou rovnováhou mezi sladkými a zemitými prvky.

Doporučujeme podávat ji čistou, při pokojové teplotě, v tulipánové sklenici nebo sklenici Glencairn, aby se mohly rozvinout aroma kouře, ovoce a sladu. Trocha vody může pomoci uvolnit jemnější tóny. Je také vhodná po jídle jako digestiv.