Prémiový 7-letý filipínský rum Don Papa, který se vyrábí na úpatí aktivní sopky Mt. Kanlaon, kde se mele nejjemnější cukrová třtina na výrobu sladké melasy. Po sběru, fermentaci a destilaci je smíchán Master Blenderem a následně naplněn do lahví s pěkným designem.
Rum se vyrábí za pomoci tajného receptu už celé generace. Rum zral v průměru 7 let v amerických dubových sudech. Doporučujeme podávat s kostkou ledu nebo v různých míchaných drincích a koktejlech.
Rum Don Papa prošel výraznou změnou ve výrobním procesu, když se přešlo z označení „Small Batch“ na „Single Island“.
Původně, jako „Small Batch“, byl Don Papa znám svým řemeslným přístupem, vyráběný v omezeném množství s rumem získávaným z různých oblastí Filipín.
Pod novým označením „Single Island“ se Don Papa nyní soustředí na své kořeny tím, že všechny suroviny pocházejí výhradně z jednoho ostrova – Negros, známého také jako Sugarlandia. Tato změna zvýrazňuje jedinečný terroir ostrova, zejména jeho kvalitní cukrovou třtinu, která hraje klíčovou roli při formování charakteru rumu. Výrobní proces je nyní více zaměřen na ekosystém ostrova, což odráží silnější spojení s místní půdou a zdůrazňuje závazek Don Papa k lokálnímu řemeslu.
Tato změna představuje odhodlání vylepšit původní příběh rumu, přičemž jeho výrazný chuťový profil – známý pro své sladké, vanilkové a ovocné tóny – zůstává zachován, avšak s hlubším smyslem pro místo původu.
Aktuálně z našeho blogu 
