Edradour 10 letá

Edradour 10 letá je základní, ale velmi charakteristická single malt z palírny Edradour ve skotských Highlands (Pitlochry). Stále se vyrábí ručně a palírna používá tradiční metody, které se po desetiletí v podstatě nezměnily.

Tato whisky je známá svým silným vlivem sherry sudů a robustním charakterem, který se nebojí ukázat svou osobnost.

Edradour je malá farmařská palírna, která si zachovává ruční výrobu a technologie z minulosti, včetně malých destilačních kotlů a tradičního vybavení. Destilace se provádí tradičně z ječmene, zřejmě za použití hadicových kondenzátorů, což přispívá k plnějšímu destilátu s bohatší texturou (typické pro malé palírny ve stylu Highlands).

Whisky zraje ve 100 % sudech po sherry Oloroso. Obsah alkoholu je 40 % ABV (ve standardní verzi).

Vůně Edradour 10 se otevírá bohatými tóny sušeného ovoce, sherry, mandlí, vanilky a sirupu. Jsou zde tóny kandovaného ovoce, ořechů a jemného koření (skořice, hřebíček).

Whisky je plná, bohatá a sladká na patře, s vlivem sherry struktury – objevují se rybíz, fíky, datle, mandlové akcenty, karamel a med. V pozadí se mohou objevit tóny žita nebo tmavého chleba, ječmene a náznak koření (černý pepř, špetka muškátového oříšku).

Závěr je středně dlouhý, teplý, s přetrvávající sladkostí a jemným kořeněným podtónem, možná s nádechem dubu.

Nejlépe se pije čistá, při pokojové teplotě, případně s trochou vody, aby se rozvinuly jemnější ovocné a kořeněné tóny. Vzhledem k jeho silnému profilu je vhodnější pro pomalé degustování.