Edradour 10 letá

Edradour 10letá je základní, ale velmi výrazná single malt z palírny Edradour ve skotských Highlands (Pitlochry). Její produkce je stále ruční a palírna používá tradiční metody, které se v podstatě nezměnily za desítky let.

Tato whisky je známá silným vlivem sudů po sherry a robustním charakterem, který se nebojí ukázat svou osobnost. 

Edradour je malá farmářská palírna, která si zachovává manuální výrobu i technologie z minulosti, včetně malých kotlů a tradičních zařízení. Destilace se provádí klasicky z ječmene, a zřejmě s použitím kondenzátorů typu worm tub, což přispívá k plnějšímu, texturovanému destilátu (typicky v malých palírnách Highland typu). 

Whisky zraje v 100 % sudech po Oloroso sherry, ale také se uvádějí kombinace sherry a bourbon sudů podle recenzí (blend sudů). Obsah alkoholu je 40 % ABV (ve standardní verzi).

V aroma Edradour 10 otevírá bohaté tóny sušeného ovoce, sherry, mandlí, vanilky a sirupu. Objevují se tóny kandizovaného ovoce, ořechů a jemných koření (skořice, hřebíček). 

Na chuti je whisky plná, bohatá, sladká, s vlivem sherry struktury - objeví se rybíz, fíky, datle, mandlové akcenty, karamel a med. V pozadí se mohou objevit tóny žitného nebo tmavého chleba, ječmene a náznak koření (černé koření, špetka muškátového oříšku).

Dozvuk je středně dlouhý, teplý, s pokračující sladkostí a jemným kořeněným podtónem, případně dotykem dubu.

Nejlépe se pije čistá, při pokojové teplotě, možná s malým množstvím vody, aby se otevřely jemnější tóny ovoce a koření. Díky silnému profilu je vhodná spíše na pomalé degustování.