Jim Beam Black Extra Aged

Jim Beam Black Extra Aged je prémiový bourbon z Kentucky, který si klade za cíl posunout klasický Jim Beam na vyšší úroveň tím, že nechává nápoj déle zrát v dubových sudech, což mu dodává hlubší charakter.

Při výrobě se používá tradiční technika „sour mash“ typická pro značku Beam a základní směs obilovin (hlavně kukuřice, slad a trochu žita). Bourbon poté zraje v nových, vypálených sudech z amerického bílého dubu. Verze Extra Aged zraje zřejmě déle než standardní minimální doba, což mu dodává větší komplexnost a tělo.

Vůně se otevírá tóny spáleného dubu, propletenými s karamelem, vanilkou a sladkými cukrovinkami.

Chuť dominuje sladký karamel a kukuřice s kořeněnými akcenty, nádechem teplého dubu a jemnou ovocnou příchutí. Závěr je středně dlouhý, teplý, s přetrvávající dubovou notou a sladkostí.

Tento bourbon se nejlépe podává čistý nebo s ledem, případně v koktejlech, kde chcete, aby bourbon měl výraznější přítomnost. Díky své hlubší plnosti se dobře hodí k hořké čokoládě, ořechům nebo uzeným chutím.