Mezcal Vago Espadín Jarquín

Výborný řemeslný mezcal Espadín Jarquin od značky Vago, který vytvořil Master Distiller Emigdio Jarquin v bohatém, úrodném údolí Miahuatlán v nadmořské výšce 4970 metrů. Má výraznou zemitou chuť s tóny zeleného pepře, uhlí, bylinek a čerstvě posečené trávy.

Mezcal je vyroben s použitím 100 % agáve odrůdy Espadin. Po sesbírání bylo agave praženo 5 až 7 dní v hliněné jámě. Následně se drtilo tradiční tahonou (kamenným kolem taženým mulicí). Na závěr bylo destilováno pomocí Copper Still.

Na závěr byl mezcal naplněn do pěkných minimalistických lahví, na kterých naleznete etiketu vyrobenou ze 100 % kaše z destilace. Bylo vyrobeno jen 1204 litrů!

Barva: křišťálová, čirá
Vůně: mírně ostrá, bylinky, banány, pepř, kouř
Chuť: zemitá, zelený pepř, uhlí, bylinky, tráva
Závěr: dlouhý, hořko-kyselý, dřevo, olivy, bazalka, agave