Mezcal Vago Espadín Jarquín

Výborný řemeslný mezcal Espadín Jarquín od značky Vago, který vytvořil Master Distiller Emigdio Jarquin v bohatém, úrodném údolí Miahuatlán v nadmořské výšce 4970 metrů. Má výraznou zemitou chuť s tóny zeleného pepře, uhlí, bylinek a čerstvě pokosené trávy.

Mezcal je vyroben s použitím 100 % agáve odrůdy Espadin. Po sklizni bylo agáve pečeno 5 až 7 dní v hliněné jámě. Následně se drtilo tradiční tahonou (kamenným kolem taženým mulicí). Na závěr bylo destilováno pomocí Copper Still.

Na závěr byl mezcal naplněn do pěkných minimalistických lahví, na kterých najdete etiketu vyrobenou ze 100 % kaše z destilace. Bylo vyrobeno jen 1204 litry!

Barva: křišťálová, čirá
Aroma: mírně ostré, bylinky, banány, koření, kouř
Chuť: zemitá, zelené koření, uhlí, bylinky, tráva
Závěr: dlouhý, hořko-kyselý, dřevo, olivy, bazalka, agáve