Rudolf Jelínek Kostelanská Třešňovice 2021

Druhá edice čerešňovice Rudolf Jelínek Kostelanská Čerešňovica 2021 je vyrobena z ručně sbíraných třešní odrůdy Kordia a Regina z vlastního sadu v Kostelanech u Kroměříže. Kostelanská Čerešňovica 2021 se vyznačuje výraznou chutí čerstvých třešní, s typickým náznakem pecek. Je jemná a nasládlá.

Vyrobeno v sérii 1 062 lahví, přičemž každá je vybavena pořadovým číslem. Jedná se o limitovanou edici!

Po více než deseti letech zkušeností s vlastní výsadbou švestkových sadů se odborníci z lihovaru Jelínek rozhodli investovat i do meruňkových a třešňových sadů. V roce 2014 založili třešňový sad v Kostelanech nedaleko Kroměříže.

Pálení má na Valašsku dlouhou tradici, a tak není divu, že kromě švestek se zde začaly destilovat i pro region typické pozdní odrůdy tmavých třešní. Těm se na úpatí Beskyd skvěle daří a dosahují proto ideální zralosti a cukernatosti. Právě tyto odrůdy třešní jsou  zpracovávány tradičními recepturami, přitom za použití moderních technologií.

Zrálý třešňový kvas s peckami podstupuje trojstupňovou destilaci a před stáčením do lahví nejméně rok zraje v nerezových tancích, díky čemuž dochází k sladění chutí a vůní a celkovému "zakulacení".

Čerešňovici doporučujeme podávat při pokojové teplotě, protože jen tak dosáhnete plného rozvinutí její chuti a vůně. Lahve jsou plněny s obsahem alkoholu 42 % s objemem 0,7 l.