Topanito Mezcal Artesanal Blanco je prémiový řemeslný mezcal pocházející z mexického státu Oaxaca. První z dvou vynikajících mezcalů, který má příjemnou vůni s tóny kouře, zemitého podtónu a agáve.
Je vyroben z vysoce kvalitní odrůdy agáve známé jako Espadín, která rostla více než 7 let! Srdce rostliny agáve, známé jako „piñas“, se pečou v hliněných jamách 5 až 8 dní. Následně se rozdrtí tradičním tahona (mlýnským kamenem poháněným oslem). Kaše se na závěr fermentuje s přidáním malého množství vody a divokých kvasnic v otevřených kádích.
Jedná se o perfektní ingredienci do koktejlů a long drinků jako 1910, Closing Argument, Division Bell, Garden Sour nebo M & M.
Barva: křišťálová, čirá
Vůně: zemité, kouř, agáve, pomelo, citron, tymián
Chuť: agáve, uhlí, dřevo, koření, sladké dřevo
Dojezd: dlouhý, jemně pikantní, bylinky, koriandr, ovoce
Aktuálně z našeho blogu 
