Kilchoman 20th Anniversary 18 letá Ex-Bourbon

Kilchoman 20th Anniversary 18 Year Old Ex-Bourbon pochází z limitované edice k 20. výročí palírny Kilchoman a představuje vrchol řemeslného přístupu zakladatelů, který odráží rovnováhu mezi sladkostí a jemným rašelinovým kouřem. Pro milovníky jemnějších, ale hlubokých islayských whisky je to jedinečný sběratelský kousek a oslava dvacetileté historie palírny.

Islayská palírna Kilchoman Distillery, kterou v roce 2005 založil Anthony Wills, je jedinou palírnou „na farmě“, která provádí celý proces - od pěstování ječmene na farmě Rockside až po stáčení do lahví.

Na oslavu 20. výročí jejího založení vybral zakladatel Anthony Wills řadu výjimečných sudů - 20 sudů - které odrážejí dvě charakteristické stránky profilu Kilchoman: zrání bourbonu a sherry. Tato 18 letá verze ze sudu po bourbonu (destilovaná v roce 2006) je nejstarší ze série a byla lahvována v roce 2025 při 46 % obsahu alkoholu.

Výrobní proces začíná tradiční dvojitou destilací a pokračuje zráním výhradně v sudech po bourbonu z roku 2006. Po 18 letech zrání se objevují typické tóny vanilky, karamelu, másla a jemného kouře mísícího se s mořskou solí, které vytvářejí elegantní a rafinovanou harmonii whisky.

Kilchoman je známá svým charakteristickým rašelinovým profilem s mořskými, kořeněnými a ovocnými tóny. Tato edice po bourbonu se vyznačuje tím, že ztělesňuje jemnější, ale komplexnější styl - kombinace sladké vanilky, vůně opečeného dřeva a jemného rašelinového kouřek vytváří jemně osvěžující, ale hluboký a sofistikovaný profil, typický pro whisky z ostrova Islay.