Kilchoman 20th Anniversary 18 letá Ex-Bourbon

Whisky Kilchoman 20th Anniversary 18letá Ex-Bourbon je z limitované edice k 20. výročí destilérie Kilchoman a představuje vrchol řemeslného přístupu zakladatelů, odráží vyváženost mezi sladkostí a uhlazeným rašelinovým kouřem. Pro milovníky jemnějších, ale hlubokých Islay whisky je to unikátní sběratelský kousek a oslava 20leté historie destilérie.

Destilérie Kilchoman na ostrově Islay, založená v roce 2005 Anthonym Willsomem, je jediným „farmářským“ lihovarem, který realizuje celý proces – od pěstování ječmene na Rockside Farm až po plnění do lahví.

Při příležitosti svého 20. výročí vybral zakladatel Anthony Willsom sérii výjimečných sudů – 20 casks – které odrážejí dvě výrazné stránky profilu Kilchomanu: bourbon a sherry zrání. Tato 18letá edice z ex-bourbon sudů (destilovaná v roce 2006) je nejstarší z této série a byla lahvována v roce 2025 při síle 46 % ABV.

Proces výroby začíná tradiční dvounásobnou destilací a pokračuje zráním výlučně v sudech po bourbonech z roku 2006. Po 18 letech zrání se projevují typické tóny vanilky, karamelu, másla a jemného kouře prolínající se s mořskou solí, které tvoří elegantní a rafinovanou harmonii whisky.

Kilchoman je známý svým charakteristickým rašelinovým profilem s mořskými, kořeněnými a ovocnými tóny. Tato ex-bourbon edice je osobitá tím, že zosobňuje jemnější, ale komplexní styl – kombinace sladké vanilky, vůně opraženého dřeva a subtilního rašelinového kouře vytváří jemně osvěžující, přitom hluboký a propracovaný profil, typický pro whisky z Islay.