Kilchoman Loch Gorm 2025

Kilchoman Loch Gorm 2025, desetiletá whisky zrající pouze v sudech po sherry Oloroso, je také oslavou 20. výročí palírny Kilchoman na ostrově Islay. Název nápoje je odvozen od jezera Loch Gorm, největšího sladkovodního jezera v palírně, které je proslulé svou tmavou, rašelinou zbarvenou vodou - barva whisky odráží její tmavý měděně vínový odstín.

Zakladatelé Anthony a Robin Willsovi vybrali 23 sudů po sherry Oloroso (20 sudů s prvním plněním a 3 sudy s druhým plněním), v nichž whisky zrála minimálně 10 let (destilováno přibližně v letech 2014-2015).

Po tradiční dvojité destilaci probíhá zrání výhradně v těchto sudech po sherry z vinných sklepů José Miguel Martín, bez přidaných barviv a bez chladové filtrace. Výsledná hodnota alkoholu v lahvích je 46 %.

Kilchoman je palírna, kde se ječmen pěstuje, sladuje a destiluje přímo na místě - filosofie grain-to-glass funguje od roku 2005. Loch Gorm je jejich oblíbená každoroční limitovaná edice, proslulá svou bohatou chutí po sherry, výraznou kouřovostí a jiskrně-citrusovým osvěžením - každý rok se šarže jemně liší, ale vždy si zachovává identitu značky.