Le Contesse Chardonnay Spumante Brut

Le Contesse Chardonnay Spumante Brut je suché bílé perlivé víno vyrobené z hrozna odrůdy 100 % Chardonnay, ruční sběr ve vinařské oblasti Sinistra Piave, Itálie (40 m n.m.).

Po ručním sběru hrozno prochází jen lehkým stlačením a čištěním moštu studenou statickou dekantací. Část moštu se potom skladuje v chladu, zatímco zbytek směsi fermentuje při kontrolované nízké teplotě.

Druhá fermentace probíhá v tlakových nádobách v přítomnosti vybraných kvasinek, s pomocí kterých toto šumivé víno získává svou jemnou perlivost. Na závěr se víno lahvuje a ponechává ve skladech s kontrolovanou teplotou zrát ještě několik týdnů.

Podávejte při teplotě 8 - 10 °C. Je to víno, které má více úrovní a skvěle ladí s lehkými a chutnými jídly, s risotem, k sýrům a rybám.