Penelope Architect 104 Proof

Penelope Architect 104 Proof je prémiová americká bourbon whiskey, která vznikla s cílem prozkoumat vliv různých typů dubového dřeva na výsledný chuťový profil. Tento bourbon je součástí série Architect od značky Penelope, která je známá experimentováním se zráním a kombinováním různých druhů dubu.

Čistá bourbon whiskey zrála v sudech z francouzského dubu s komplexní chutí (střední tanin). Tento přístup umožňuje přesně kontrolovat charakter dřeva a vytvořit komplexní a vyvážený profil.

Penelope Architect využívá moderní přístup k dozrávání whiskey. Do sudů se přidávají speciálně vybrané francouzské dubové stave - dubová dužina, které postupně uvolňují aromatické látky do destilátu.

Díky síle 104 proof (52 % alkoholu) si bourbon zachovává plný charakter a výraznou chuťovou dynamiku.

Ve vůni se objevují příjemné tóny vanilky, karamelu a jemného koření doplněné o náznaky opečeného dubu. Chuť je plná a hladká, s tóny karamelu, sladkého koření, medu a jemné čokolády.

Postupně se rozvíjejí i jemné tóny dubového dřeva, vanilky a sladkého pečiva, které vytvářejí vyvážený a elegantní bourbonový profil.