Penelope Architect 104 Proof

Penelope Architect 104 Proof je prémiová americká bourbon whiskey, která vznikla s cílem prozkoumat vliv různých typů dubového dřeva na výsledný chuťový profil.

Tento bourbon je součástí série Architect od značky Penelope, která je známá experimentováním se zráním a kombinováním různých druhů dubu.

Čistá bourbon whiskey zrála v sudech z francouzského dubu s komplexní chutí (střední tříslovinový charakter). Tento přístup umožňuje přesně kontrolovat charakter dřeva a vytvořit komplexní a vyvážený profil. Penelope Architect využívá moderní přístup k dozrávání whiskey.

Do sudů se přidávají speciálně vybrané francouzské dubové stave (dubová dužina), které postupně uvolňují aromatické látky do destilátu. Díky síle 104 proof (52 % alkoholu) si bourbon zachovává plný charakter a výraznou chuťovou dynamiku.

Ve vůni se objevují příjemné tóny vanilky, karamelu a jemného koření doplněné o náznaky opáleného dubu.

Chuť je plná a hladká, s tóny karamelu, sladkého koření, medu a jemné čokolády. Postupně se rozvíjejí také jemné tóny dubového dřeva, vanilky a sladkého pečiva, které vytvářejí vyvážený a elegantní bourbonový profil.

Milovníci americké whiskey jej ocení podobně jako další produkty z kategorie bourbon whiskey.