Piccini Brunello di Montalcino DOCG

Piccini Brunello di Montalcino DOCG ročník je italské červené víno vyrobené ze 100 % podílu hrozna odrůdy Sangiovese Grosso, pozdní ruční sběr, vinařská oblast Montalcino, Itálie (nadmořská výška 350 m n.m.).

Hrozno pro výrobu tohoto vína se ručně sbírá během pozdního léta, až dosáhne dokonalé zralosti, většinou tedy až v říjnu. Následně se nechává fermentovat 10 - 12 dní v tancích z nerezové oceli. Komplexní víno, jakým je i Piccini Brunello di Montalcino, svůj šarm však získává během zrání, během kterého čerstvě vykvašené víno dozrává a pomalu absorbuje vůně a chuťové tóny z dřevěných sudů.

Toto červené víno k své dokonalosti zrálo až 20 měsíců v dubových sudech, další 4 měsíce v barikových sudech, následně strávilo 24 měsíců uskladněné při kontrolované teplotě a dalších 6 měsíců už závěrečně odpočívalo naplněné ve flašce. Mezi pravé milovníky vína se tak dostává celkově až 5 let po sběru hrozna.

Toto toskánské červené víno se skvěle hodí k divočině a zralým sýrům. Podávejte při teplotě 18 ˚C.